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涮火锅是不需要腌制的
最好不要,用清水洗干净后烫吃!
不需要,百叶吃的口感,有没有嚼劲
不需要,腌也腌不进味
若是腌制,便会失去食材本有的鲜香和爽脆。现在市场上购买的毛肚基本上都是处理过得,盐水浸泡十分钟,清洗干净即可食用。那种没有处理的你可能只有在屠宰场才能买到。一般盒装,袋装毛肚,你要看它里面带的水分一定要是透明的就行,散装的冰鲜毛肚,一定是白里略微发黄,不能买发白的,发白的一定是药水泡过的。
吃之前要清洗干净,用白酒浸泡10分钟杀死寄生虫和去腥,清水加少许盐浸泡,6小时后捞起清水洗2遍,就可以开涮了
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