龙利鱼能做酸菜鱼吗

龙利鱼版酸菜鱼

两条龙里鱼(300克)和一个洋葱

五片姜和八瓣蒜

酸菜鱼用一袋水包装

龙里鱼版泡鱼练习步骤

1.龙里鱼除冰(买的龙里鱼冻成大冰块，常温融化。不要泡水，把煮好的龙里鱼泡一下，鱼在切的过程中会变成鱼糜)

2.将洋葱、生姜和大蒜放入小碗中

3.准备一袋泡鱼包。如果不喜欢包装，可以自己做(制作方法：淀粉80g，白胡椒30g，盐3g。这是给两条龙里鱼的。酸菜一定要买南方的那种，100g酸菜，4个泡椒。这是我自己做的龙里鱼材料。)

4.把鱼摊开，切片，切成薄片

5.将切好的龙里鱼放入盆中，然后倒入腌鱼调料包和干粉部分

6.抓起调料，把龙里鱼腌制十分钟

7.把腌鱼袋里的酸菜拿出来换刀

8.将油倒入锅中，加入洋葱、生姜和大蒜

9.香葱、姜、蒜放入酸菜，一起翻炒。

10.翻炒一分钟左右，倒入冷水

11.盖上锅盖，用大火煮沸

12.煮沸后，将腌制好的龙里鱼放入锅中。

13.鱼弄好了再搅拌，锅再煮的时候用筷子搅拌。

14.锅烧开后，再煮一分钟，就可以煮了。

15.把锅拿出来打包。龙里鱼肉质软烂，深受老人和孩子的喜爱。因为龙里鱼没有刺，很多喜欢吃鱼但不喜欢挑刺的朋友可以选择。这样的菜简单快捷，亲朋好友聚在一起。如果你端上这样的菜，你就能引起人们的注意。即使不会做饭，也可以简单操作。快速制作，向你的朋友展示你的技能。

是

材料

草鱼1条，酸菜250克，花椒、葱、姜、猪油、盐、味精、蛋清、花椒、料酒、肉汤、香油、香菜、水淀粉、泡椒粉

实践

1.将鱼洗净，留下骨刺备用，将肉切成薄片，将鱼头分成两半；酸菜洗净切丝。

2.鱼用酒和盐腌制5分钟，用蛋清和水淀粉调成大小。

3.将猪油放入煎锅中至八成熟，加入洋葱、姜片、泡椒粉调香，加入鱼肉、鱼骨略炒，加入酸菜丝、料酒、肉汤，炖至汤汁呈白色，然后放入汤盆中。

4.将猪油放入煎锅中至50%熟，加入鱼片，放入汤锅中。

5.将底油留在原锅内，烧至80%的热度。加入胡椒粉调香，倒入汤锅，加入味精和胡椒粉，倒入香油，撒上欧芹。