鱼怎么蒸好吃又简单家常的

红烧鱼：去掉臊腺，将鱼剁成块，炒一次，然后将锅洗净，加入清油，加入葱、姜、蒜，将鱼块翻炒，加入少许酱油(酱油)和大量醋，炖15分钟，然后加入少许糖，再加盐20分钟。

蒸：将鱼用薄荷腌制10分钟，然后将葱丝和生姜加入鱼肚中，在锅里蒸15分钟。

蒸是煮鱼最简单的方法。蒸鱼吃不仅对身体好，还能防止油星溅到炉子上，难以清洗。是现代人的首选。清蒸鱼：将鱼宰杀后，洗净，用盐、姜末、料酒、醋均匀涂抹鱼全身，腌制20分钟。蒸笼加水烧开水，然后将腌制好的鱼放入蒸笼蒸15分钟，直到鱼的眼睛突出。在小碗中加入少许味精、葱花和油，趁热将蒸好的鱼的汁液倒入小碗中，搅拌后倒在鱼的上面。注意：用于蒸的鱼必须是新鲜的或冷藏的。