2个回答
痛、就是撕心裂肺
2020-12-25
红烧鲈鱼
配料：鲈鱼、洋葱、生姜、大蒜、香叶、老干妈豆豉
调料：食用油、酱油、黄酒、糖
练习：
1.鲈鱼洗净，沥干水分，两边画几个十字(烧着容易尝到)，备用。姜蒜切丝。
2.锅热了，先用生姜擦锅底(煎鱼不易粘皮)。
3.倒入适量的油。油温后，加入葱花、生姜和大蒜，然后将鱼放入油锅中油炸至两面金黄色。倒一点黄酒，适量酱油，一勺老干妈，一点香叶，一点糖，加适量水，盖锅煮。
4.烧鱼的时候可以用锅铲松一松，把汤稍微沥干，撒上葱，放进锅里。
低音的
原材料：
鲈鱼一条(500 ~ 600克)，熟火腿30克，竹笋30克，蘑菇4个，欧芹少许。
配件：
姜片葱丝各5g，盐5g，料酒15g，酱油少许，鸡汤50g。
练习：
准备：
取出鲈鱼内脏，清理干净，擦去多余水分，放入蒸菜中；将火腿切成类似竹笋大小的块，并在鱼上编码；将蘑菇浸泡在温水中，去除蒂，切片，并在鱼体内和周围编码。然后将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；将香菜洗净，切成段备用。
练习：
1.用武火将蒸笼中的水烧开，放入鱼盘中，武火蒸8 ~ 10分钟，鱼熟后立即捞出，挑出姜片和葱丝。
2.鸡汤煮沸后，倒在鱼上，用欧芹装饰。
提示：
1.如果没有鸡汤，可以用把鸡精转移到清水里来代替。加鸡汤主要是为了增加蒸鱼的鲜味，不加也可以。
2.蒸熟的鱼要尽量新鲜，鲈鱼、草鱼、武昌鱼、桂鱼等除外。
特点：
花鲈性温，具有补中益气、滋阴开胃、催乳的作用。花鲈秋后变肥，肉白如雪，所以说闻起来像西风中的鲈鱼。
枸杞鲈鱼汤
技术：沸腾
味道：咸，好吃
配料：300克鲈鱼
配件：50克枸杞种子
调料：葱15克姜5克盐5克料酒50克各适量
制造工艺
1.将新鲜鲈鱼洗净，在鱼身两侧画斜刀，涂上10g酒和少许盐，将洋葱和姜片塞到鱼肚中去腥。
2.取一个汤锅，放5杯鲈鱼、枸杞、热汤，用胶膜盖好再用A盖盖好，用强力微波炉煮10分钟，再加盐和酒调味。
别说谁变了你拦得住时间么
2020-12-25
鱼碰巧有寄生虫并不是那么巧合；其次，生鱼量少没关系。日本人经常吃生鱼片
