☆如何区别海水虾和淡水虾

我会继续学习，下次尽量回答你

看别人怎么说。

白虾是海虾的主要种类，而日本沼虾是淡水虾的主要种类。它们都属于日本沼虾科，形状非常相似，但味道和质地却大相径庭，所以市场价格也大相径庭。

白虾又称黄霞虾、江头虾和迎春虾，全身长满甲壳。它腹部的第二个甲壳覆盖着第一个甲壳。它有两条短而细长的胡须，身体白色透明，有蓝色或红色的小斑点。它的壳很薄，但显较硬。它的身体侧面略平，脊背略有棱角。

日本沼虾又名青虾、柴虾，也长满甲壳，但脚前有钳子，特别是第二双脚很粗，长度是体长的2倍以上，强壮有力，可以用来攻击和防御敌人。虾体绿松石色，带褐色斑纹，壳薄而软。虾体呈圆柱形，壳脊呈圆形。虾肉半透明，呈翡翠色。煮熟后的双白虾晶莹透亮，口感更有弹性，滑嫩。

如何区分海虾和青虾

沿海地区卖的虾多为海水虾和密集型海水虾，也有一些淡水虾。农村沟渠池塘捕捞的青虾基本无污染。集约海水虾和集约青虾几乎无污染，但喂饲料时激素可能不会太新鲜。河湖捕捞的青虾很新鲜，连捕虾人自己都不知道被污染了。

常见养殖虾

海水虾：中国对虾、斑节对虾、中国明对虾、南美白对虾和印度对虾

青虾：罗氏沼虾、日本沼虾、日本沼虾、海南沼虾、克拉克沼虾。

一般海水虾比较大，可以一个一个找这些虾的身体特征。

如何挑选青虾

当野生虾和养殖虾大小和新鲜度相同时，价格相差很大。一些无良商人经常通过养殖海虾来冒充野生海虾。其实两者在外表上有很大的区别。仔细鉴别的话就不会买错：养殖的海虾胡子长，野生的海虾肯定短；养殖海虾头长，齿尖质软，野生海虾头短，齿钝质硬。