西红柿的果肉为什么是由子房壁发育而来的

番茄果肉是一种果皮

果皮()是子房壁组织分化发育形成的果实部分。成熟果皮可分为外果皮、中果皮和内果皮三层。但由于果实类型不同，3层果皮变化较大。通常外果皮不厚，由1 ~ 2层细胞组成。其结构特征与表皮相似，有角质层和气孔。果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞大多含有叶绿体，果实成熟时，它们变成有色体，导致果实的颜色不同。中果皮多由薄壁组织组成，但变化较大，有的富含果肉或肉质。比如肉果中桃、杏的可食部分是中果皮；在一些中果皮中，有许多呈网状分布的维管束，如柑橘，果实成熟时变成橙色的侧枝。内果皮在最内层，部分变硬，由多层石细胞组成，如桃、李的硬核；一些内果皮的壁上有许多囊状多汁的腺毛，并成为可食用的部分，如柑橘内果皮。

日常生活中的果皮一般指外果皮。