酸甜排骨跟糖醋排骨有什么不同?

糖醋排骨

1.在锅里放一点油。加热后加入洋葱、姜片炒香(不用放大料)；

2.加入排骨，翻炒一会；

3.加入适量番谴和酱油翻炒。最后，加入一点糖和盐

糖醋排骨

材料：

小排骨适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙(也可以用冰糖代替，颜色更诱人)，醋4汤匙，清水5汤匙，八角2个，洋葱姜片适量，盐1茶匙。练习：

1.糖醋排骨的制作方法有很多。有的步骤比较多，有的调料不一样。就这样，我家先把买来的排骨洗了。一般超市卖的包装排骨比较长，买的时候最好切成两半。还可以买没割过的。让超市工作人员帮你剁成小块。吃糖醋排骨一直是我的偏好。

2.取汤锅，倒入清水，将小排骨用冷水倒入锅内，开锅后撇去浮沫和血沫，加入洋葱、姜片、八角，转小火炖30-60分钟，看你的时间，焯一会就好了，可以顺便喝。3.排骨煮熟后取出放在一边控制水分。这时候我们做一碗酱，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水。按这个比例做酱就行了。酱的量要根据你的排骨量来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料

排骨汤~

4.拿起煎锅，倒入适量的油。如果你的煎锅不不粘，把两三块生姜扔下去，用锅铲蔼片压下去，在锅里擦一擦，炒一会排骨就不粘了。

5.油热后，倒入排骨，用小火慢慢翻炒，等到排骨表面呈淡金黄色。有的做法这个时候需要炒，有的开始炒糖。我觉得炒起来不太麻烦，因为我们又做了一个糖醋酱，所以也不炒糖。

6.排骨炒好后，倒入刚刚调好的味汁。果汁的味道应该就在排骨上面。大火烧开后，转小火慢慢炖，直到味道好为止。然后可以根据自己的需要加一点盐。等填不多干了，就开火，晾干。你可以在下锅前煮点醋。炒完就可以填了。