为什么琥珀核桃做好后很快就变得不脆

酥脆的琥珀核桃(简单详细)

1.将核桃、白糖、红糖、蜂蜜去皮，备用

2.核桃去皮后，用少许橄榄油翻炒，冷却备用。在烤箱里烘烤。

3.糖浆煮开，锅里放水，白糖，红糖，蜂蜜。

4.把火煮到冒泡

5.转小火煮至出锅。

6.加入炒核桃，快速搅拌挂糖浆。

7.摊开冷却后会变脆！

琥珀核桃煮熟后很快变脆，因为琥珀核桃容易受潮变软，只需要在微波炉中以中火加热半分钟就可以恢复酥脆的口感。

蜂蜜核桃

菜谱介绍核桃生吃略带苦味。自己做一点加工，做成酥脆香甜的琥珀核桃。嚼着自己做的好吃的甜食，总会让人开心溢出。

材料

生核桃仁300克，白芝麻2茶匙(10g)，白糖2茶匙(10g)，蜂蜜1茶匙(5ml)，黄油(或橄榄油)1茶匙(5g)

实践

将生核桃仁平铺在微波炉的专用瓷盘上，用中大火(或700瓦)加热2分钟，使其完全煮熟。

取出煮熟的核桃仁，加入白糖、蜂蜜、黄油，拌匀。再次放入微波炉中，用中火加热1分钟，使糖和黄油融化。

再次取出核桃仁，放入半汤匙(约7毫升)水，搅拌均匀，再次用中火加热1-2分钟。加水的目的是让糖汁不要太稠，变成核桃丝。

再次搅拌加热后的核桃仁，使核桃仁均匀覆盖糖汁。然后用中火加热核桃仁2-3次，直到核桃仁呈现出美丽的核桃仁

钱包。

将白芝麻均匀撒在准备好的琥珀核桃仁上，得到