泡打粉的用法

馒头因为发酵粉太多变黄。加入发酵粉和酵母，不要放碱。用量为面粉500克，发酵粉4克，干酵母5克，可在35度左右的水中煮沸30分钟左右。

发酵粉是一种复合疏松剂，又称发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些发酵粉是甜的，可食用的，是快速膨松剂，主要用于食品的快速发酵。它们用于制作蛋糕、糕点、馒头、酥饼、面包和其他食物。

用法用量：

将待制作的面粉(或其他谷物粉)按2-3%的发酵粉比例混合均匀(发酵粉添加过量会造成食物的苦味)，然后放入适量的温水或冷水中揉捏或搅拌，并给予一定的发酵时间，再通过冒进式的蒸、烤、烤、炸等方式制作各种包子。