新鲜柠檬切开后怎么保存呢?

用保鲜膜包好放进冰箱

整个柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%，二氧化碳浓度高于10%的条件下存放一段时间，会对风味产生不良影响。超过10%的二氧化碳会增加柠檬腐烂，减少酸味。低于5%的氧气会导致柠檬变味。你可以把剩下的柠檬用保鲜膜包起来放在冰箱里，这是最简单最容易的方法。无论如何保存，柠檬永远不会比新鲜的好。最好把剩下的柠檬放在房间里或者角落里，既可以避免浪费，又能让空气清新。如果想长期保存，将切片的柠檬放入密封容器中，加入蜂蜜，在冰箱中浸泡一个月。正常鲜柠檬保鲜方法1。化学防腐法。用品。5%高锰酸钾水溶液，5%漂白粉溶液，烧蜂窝煤渣或活性炭，塑料编织袋。防腐剂的制备。蜂窝煤燃烧后的残渣或活性炭用5%高锰酸钾溶液浸泡几个小时，然后捞出，沥干溶液，放在黑暗通风的地方晾干至半干，制成小片或颗粒，即为防腐剂。塑料编织袋消毒。塑料编织袋用5%漂白粉清洗消毒，阴干。装袋。将柠檬和保鲜剂按4: 1的重量比装入塑料袋中，封口，低温避光保存，最佳温度为0-12。用这种方法生产的柠檬贮藏期可达200天。2.涂膜保鲜法(水果保鲜用涂膜剂)。这是柑橘、柠檬和其他水果的涂层防腐剂。公式。小烛树蜡4.0公斤，油酸1.2公斤，二甲苯0.05公斤，乙二醇0.1公斤，碳酸钠0.2公斤，吗啉0.9公斤，水22.2公斤。制备方法。将上述材料加热至80混合熔化，然后加入80热水中搅拌均匀。使用方法。使用时，可将柠檬清洗、干燥、浸泡，涂上涂膜剂，然后在10-20下保存。保鲜期可从1周延长到7周，从10周延长到20周。3.通用保存方法。美国研究人员最近发明了一种用于水果保鲜的通用保鲜液，并获得美国专利。据报道，这种多功能保鲜液是通过调节3%柠檬酸或75%-80%食品级正磷酸的ph值至3.5以下，加入30%-40%蔗糖、0.3%苯甲酸钠或抗坏血酸和0.03%磷酸氢钙制成的。该保鲜液不仅能防止水果褪色和抑制细菌繁殖，还能防止水果收缩开裂，保持果肉质地不变，提高含糖量，保持风味如新。

1.在其横截面上涂上保鲜膜，用手确保没有气泡出现，并直舰存在冰箱中。

2.将切好的柠檬切成薄片，然后放入干净或密封的容器中，加入一些蜂蜜或白糖腌制，然后密封保存。想吃的时候，把腌制好的柠檬片拿出来，直接泡在水里。

3.新鲜柠檬切好后，不方便存放时，可以切成片，挂起来放在通风的环境中，脱水制成柠檬片，风干后可以直芥放在方便袋中。想吃的时候可以直接拿出来用开水冲泡，喝的时候再加点蜂蜜。