家常菜,板栗炒什么好?

鸽子煮栗子汤

配料：3只绿鸽、1只生姜、2只红辣椒、2个栗子、500克、15克肉桂

调料：米酒20毫升淀粉25克香油15毫升

料酒20毫升盐、味精、胡椒粉冰糖15克酱油10毫升

练习：

1.洋葱、姜和红辣椒切片。

2.栗子煮开后，放入油锅中，炸至黄色，捞出备用。

3.鸽子烧开水，洗去血沫，沥干。

4.鸽子摸着米酒，在油锅里炸至淡红色。放入砂锅，加入食材、盐、味精、胡椒粉冰糖、酱油，煮开，撇去泡沫，小火煨至9%熟透，煨至酥烂。

5.把栗色的鸽子拿出来装盘。用原汁收集浓汁，勾芡，倒在栗子鸽上。撒上香油。

价值：鸽子肉质温和，滋养气血，是理想的食物补充剂。

栗子红烧肉

成分：

配料：带皮五花肉750克，板栗300克

辅料：25克湿淀粉和少量洋葱和生姜

调料/卤汁：精盐、味精、八角、肉桂、料酒、酱油、鸡汤

操作：

(1)将猪肉切成块，用糖腌制，放入油锅中油炸，捞出。

(2)将葱、姜放入锅中翻炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，然后依次将猪肉、精盐、味精、八角、肉桂煮熟，移至小火上。

(3)用温油煎栗子，肉烂了同锅煮，肉烂了加湿淀粉。

香菇炒板栗的配料：

配料：蘑菇250克(新鲜)

辅料：栗子(鲜)100克，豌豆尖50克，鸡蛋50克

调料：淀粉(玉米)30克，胡椒粉2克，味精2克，盐5克，白糖5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，生姜5克，菜籽油15克

香菇炒栗子怎么做：

1.香菇、板栗肉、豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；

2.将洋葱切成段；

3.香菇片、板栗肉、生姜、大蒜；

4.小米片用开水煮至六成熟，捞出沥干水分；

5.将蘑菇放入碗中，加入全蛋液和淀粉，搅拌均匀；

6.将勺子加热，加入植物油，加热至60%的热度，加入蘑菇片，翻炒至微黄；

7.将小米片、洋葱片、姜片、蒜片翻炒，加入肉汤100克，煮沸；

8.加入盐、胡椒粉、白糖、味精，勾出细条，倒入清油，取出勺子即可食用。

香菇炒栗子

主要成分：蘑菇(鲜)250克栗子(鲜)100克

配件：鸡蛋50克，豌豆尖50克

调料：生姜15克盐15克白糖15克淀粉(玉米)12克葱10克大蒜5克胡椒5克味精5克花生油30克芝麻油5克各适量

香菇炒栗子怎么做：

1.洋葱洗净，切成节；

2.香菇、栗子、生姜、大蒜洗净，切块；

3.将板栗片放入沸水锅中，煮至60%成熟，取出控制干水分；

4.将香菇切片放入碗中，加入鸡蛋和干淀粉，搅拌均匀；

5.将煎锅放入中火，放入油至六成热，翻炒至微黄，加入栗子片、姜、葱、蒜，翻炒几下，加入香油，盛盘。