如何挑选花生 花生的挑选方法

首先看外壳。好花生的壳是黄色或白色，壳上的纹路很清晰；一般花生壳看起来略显暗淡；发霉的花生壳变黑。

第二，看花生。剥花生，好花生的坚果颜色分布均匀，形状饱满，大小均匀；一般花生的坚果颜色较深，有大有小；发霉的花生呈黄褐色或深褐色，坚果会变软。

第三，品尝味道。好的花生味道香甜；苦味、腐臭、霉味、辣味都是变质的花生。一旦吃到变质的花生，要及时吐出来漱口。千万不要吞下去，以免危害健康。