海蛎子能生吃吗?

新鲜，新鲜，可以生吃

牡蛎肉可以生吃，最原始的吃法是直接把海边附在石头上的牡蛎切开，挑出肉生吃，脾虚者不宜用。

1.碳烤牡蛎的方法：

1.刷生蚝，蒜片，小碗抹辣椒酱备用。

2.将牡蛎放在烤箱架上烘烤，直到嘴微微张开。将蒜片和辣椒酱插入牡蛎中，继续烘烤，直到嘴巴张开。

注意：不要煮过头。

煎牡蛎黄：用淀粉、鸡蛋和少许五香粉做成蛋膏，将洗净的牡蛎肉沥干，拖开蛋膏，放入70%的热植物油中煎至成熟后取出。煎的时候轻轻搅拌，防止粘连。油温升高，倒入后变成金黄色，取出后用盐和胡椒粉盘好。

2.鲷鱼：炖豆腐的做法

原料：牡蛎和豆腐。辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、红薯粉

做法：1。香菇切片，胡萝卜切丝，芹菜切丝，蒜茎切片(相当于大葱)，蒜叶切丝备用；

2.在海鲷中加入少许盐和红薯粉，拌匀；

3、坐锅上火，放少许油，加入姜片、蒜白，再加入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段翻炒两次；

4、锅里加入适量的水(家里有现成的排骨汤和鸡汤)，稍微煮一下盖好；

5.水煮沸后，加入豆腐和鲷鱼切成小块，搅拌均匀，然后盖上盖子煮一会儿；

6.再次煮开后，放入蒜叶，放入盐、味精、老酒调味，再放入调好的水淀粉勾芡，即油炒豆腐，再放入水和调料煮开，放入洗净的海蛎子，煨一刻钟，捞出锅，加入少量葱姜末、少许醋和香油，但这邓不能加味精。牡蛎是一种含钙量很高的海鲜，但价格便宜，适合一般家庭消费。豆腐还富含钙，容易被人体吸收。

3.牡蛎烧豆腐

1.洗海鲂；2.豆腐切块；3.大蒜切片；4.鲜猪肉切丝；5.香菇冬笋切厚片；6.将芹菜茎切成段；7.将绿蒜苗生根，切成段；8.锅放在火上，花生油适量，蒜片清香；9.加入肉丝、香菇、冬笋炒几下；10.放清汤和豆腐块，煮几分钟，调味；11.加入牡蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，撒上香油。

建议煮一下。生吃不好。可以做烂牡蛎、铁板牡蛎、蒸牡蛎、牡蛎蛋摊、牡蛎豆腐汤等。

牡蛎是海洋中常见的贝类，在广东南部称为‘牡蛎’，在福建南部称为‘牡蛎屋’，在北方渔民称为牡蛎和石牡蛎。牡蛎是贝类，脂肪多，肉质滑嫩，营养丰富，被称为“水下奶”。它是牡蛎科或毛茛科的双壳理体动物，分布在温带和热带海洋的沿海水域。

名称：生蚝

配料：牡蛎和柠檬

练习：

1.用特制的牡蛎刀打开牡蛎，清洗干净后放入碗中

2.挤1/4柠檬，放入碗中，搅拌即可食用。

提示：

冬天的牡蛎又肥又肥，生吃加柠檬捏的味道特别好。

生蚝：自上而下收集，用于治疗头晕和大便稀。具有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用；牡蛎的酸性提取物能抑制体内病毒脊髓灰质炎，降低感染小鼠的死亡率。

牡蛎可以生吃，但最好不要生吃，因为有一定的风险。

牡蛎，又称牡蛎，是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。有人说生蚝天下好吃。生蚝虽然味道很好，但会严重影响我们的健康。美国食品和药物管理局发出警告，提醒人们不要吃生蚝。因为这种海鲜可能已经被病毒如诺瓦克传染了。因此，可以知道生蚝是不好的，它们很容易被病毒感染

如何吃牡蛎：

1.首先，买牡蛎的时候要买壳完全闭合的牡蛎，不要选择壳已经打开的；

2.如果选择煮着吃，就要把牡蛎壳完全煮熟。开壳后最好煮3-5分钟；

3.如果你正在蒸，等待水完全沸腾，然后加入牡蛎。外壳完全打开后，蒸4-9分钟；

4.在煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多。否则，牡蛎可能受热不均匀，以致有些牡蛎无法煮熟；

5.此外，不要吃烹饪过程中不能传播的牡蛎。

牡蛎的营养价值；

1.牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血液中的血脂和血栓素A2含量，促进胰岛素分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长；

2.牡蛎中含有丰富的牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是预防和治疗妊娠期肝内胆汁淤积症的良药；

3.其中含有丰富的微量元素和糖原，有利于促进胎儿生长发育，纠正孕妇贫血，恢复孕妇体力；

4.牡蛎是补钙的最佳食物。它富含磷。因为钙被身体吸收，需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；

5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺乏的。维生素B12中的钻石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有活跃的造血功能；

6.牡蛎所含的蛋白质中含有许多优良的氨基酸。这些氨基酸可以解毒，清除体内的有毒物质。其中氨基乙磺酸可以降低血液胆固醇浓度，所以可以预防动脉硬化。

7.每100克牡蛎中，锌高达13.2毫克，男性每天吃一只牡蛎就能满足身体对锌的需求。