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旧巷故人
2020-12-25
海椰子花胶炖鸡的做法
准备好所有材料并清洗干净；
海椰子帝：用砖头、锤子等硬物敲开外壳，把椰子肉敲成两半；
鸡肉：去皮、去脂、热烫去除血液杂质；
口香糖：将生姜浸泡在水中1小时；
花胶：这次用的是北海阴阳胶，比较稀，用姜水洗1小时直接炖，不用滚姜葱水；
往炖锅里加入一碗纯净水和姜片；
大火烧开水后，转小火煨2-2.5小时；
如果使用小功率电饭煲，直接调节3小时；
炖好后打开盖子，会闻到一股椰香~不要急着喝~
先撇去浮在表面的油，再加点盐调味，带出整个汤的味道；
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