吃白兰瓜和红酒相冲吗

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红酒和白瓜没有冲突

搭配红酒有三大禁忌。只有掌握了技巧，酒和菜的风格才能相互映衬，达到极致的味道。

忌海鲜。

红酒配红肉符合烹饪规则。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，易于消化。但红酒搭配一些海鲜(如多佛油鱿鱼片)时，单宁含量高会严重破坏海鲜的口感，与螃蟹一起吃会引起肠胃不适，酒本身甚至会有令人作呕的金属味。相比之下，风味浓郁的牛羊肉菜肴要搭配红酒。

白酒的口感比涩味重的红酒更适合搭配海鲜。白酒的味道可能被牛肉或羊肉掩盖，但当它们与一盘鱼、虾、龙虾或烤鸡的胸部一起食用时，它会将美味推向一个非常高的水平。

第二，忌醋。

各种沙拉通常对葡萄酒的风格没有影响，但如果掺入醋，会钝化口感，使葡萄酒失去活力，使味道变得暗淡无光。柠檬水是品酒的好选择，因为柠檬酸符合葡萄酒的品质。奶酪和葡萄酒是天然的理想组合，但人们要注意不要把辛辣的奶酪和清淡的葡萄酒搭配起来。

第三，忌味道浓烈的辛辣食物。

辣或香的食物配酒可能比较难，但是配辣或果味的酒是非常好的选择