柿子和螃蟹一起吃有毒吗

相反，食物不是绝对的。食物不是毒药。虽然螃蟹富含蛋白质，柿子含有鞣酸，但这两种物质会发生反应，变成块状。但是你吃的蟹肉和柿子的量是未知的，不能说明你吃螃蟹为什么不拉肚子~！

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螃蟹和柿子几乎是一起上市的，古代医书上所列的香客的食物中就有这些“敌人”。

所谓“互相承认”，顾名思义就是水火不陷。

“螃蟹和柿子很像”这句话可能来自古人的生活经验。根据我的分析，柿子是两种食物不能一起吃的关键。健康人不能忍受一次吃两三只螃蟹，柿子不能。

柿子性寒，含有大量的果胶和柿子胶酚，而未成熟的柿子还含有红色的单宁，遇到胃酸会凝结成块。也就是说，柿子吃多了，凝块可能会变成——胃柿石的硬块，对胃粘膜造成损伤。蟹肉富含蛋白质，柿子含有大量的单宁酸，蛋白质遇到单宁酸就会凝结。这大概就是螃蟹和柿子平等的说法的由来吧。

奇怪的是，自然界中富含蛋白质和寒冷的食物相当多，所以前人只提到了螃蟹，没有提到其他。好像不公平。

有个美食家曾经跟我说，他对这个说法不服气。他做过自体实验，晚餐只吃一只大闸蟹和一只柿子，其他什么都不吃，然后等反应。结果两个小时后他没有感觉到任何不适，只觉得有点饿。这是怎么回事？

当然，这是有前提的。第一，柿子要少吃(只吃一个)。第二，他的胃功能更好，能消化柿子和蟹肉。

古代医书和民间传说列举了很多食物，把螃蟹和柿子列为敌人是合理的，说花生和黄瓜是敌人是不合理的。由此可见，“食之味如食”的说法要分清真假，保持真实。不然吃饭的时候还能举起筷子吗？

参考：数据来源于《家庭》杂志