芥兰怎么保存时间长

切好的羽衣甘蓝防水。尽可能的盖住羽衣甘蓝。在上面撒点冰，放冰箱里。一半可以保存一周

收割时要带嫩芽，但花苔高度不能超过叶片高度。早上收割，戴上铁钉手套，或者用刀把菜苔剪掉，轻轻放在篮子里，运回加工厂，需要预冷但不能用水浸泡冷却。真空冷却是最理想的。出口芥蓝常采用真空预冷，保鲜效果最好。这样可以先包装后预冷，方便操作。如果没有预冷设备，芥蓝也可以放入冷库，将冷库的温度设置为0，第二天，当蔬菜温度降低时，将蔬菜装在里面有0.03毫米薄膜的篮子里或用防水纸箱包祝温度控制在1-2，显湿度为95-98%。如果羽衣甘蓝品质好，贮运期一个月，除轻微光耗外商品率100%，不开花不蕾，风味正常。

值得注意的问题：第一，采摘羽衣甘蓝后不要放水。这是保持菜苔柔软清爽的关键；二是羽衣甘蓝的叶子有特殊的蜡层，需要田间防虫贰，收获后不需要进行防腐处理；三、短途运输时最好加碎冰降低蔬菜温度，但碎冰千万不要与叶子直接渐，否则叶子会“烫伤”，变绿变软，容易腐烂，失去商品价值。