仙人掌的食用方法

用小刀切断仙人掌上的小刺，用淘盘扫帚刷面，防止残留小刺。

用清水洗净备用。(仙人掌选择的话，如果发现皮有点旧，可以剥掉。)

用菜刀将仙人掌切成条状，厚度适中(3-4毫米左右)。太稀了没味道但是烂了，太稠了没味道但是容易保存。

将锅加热，不加任何调料和油，放入干锅中翻炒，不断翻炒。仙人掌刚入锅的时候会炒出很多粘液，继续炒。当粘液贴在锅底时，仙人掌可以翻炒至微棕黄色，无粘液。不炒菜，不能完全去除粘液，吃了会很酸。

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像这样从锅里拿出来，用清水冲洗，用清水浸泡一天左右，吃的时候把沥干的水拿出来(拿出来会有长长的粘液，不用担心，中医叫“玉莲”入药)。油炸或冷冻后粘液不明显。

怎么吃：1。翻炒，放入两个干辣椒，放入一些韭菜，用油翻炒。2、可以凉拌，方法根据个人口味加盐、醋、糖、香油、胡椒粉，但最好的口味是戴味凉拌法。3.胃病患者可以吃炒牛肉