山竹上面这样黄色的是什么?

如果山竹中有黄色的，说明保存时间较长，不新鲜。味苦，不能吃。至少那块不能吃。

采摘山竹，要选择外观鲜艳、结实的，不能带一点黄点或外皮有黄点；凯蒂看起来不太干。

山竹头上的黄色物质是果实本身分泌的。如果山竹的头部在采摘过程中受损，这种黄色粘液就会溢出并凝结在水果表面。这种物质对人体无害。