活珠子煮多久

活珠是南京有名的特产。当一个卵即将孵化成生命但尚未完全形成时，卵内有头、翅、足的痕迹。这种蛋孵化叫“活珠”。“活珠”是由传统孵化方法发育而成的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为它们发育中的囊胚在透视上的形状像活动的珍珠。

活珠子和王蛋是有区别的。王氏卵是未孵化的卵，活珠是孵化12天左右的卵。两种口味也有很大区别，活珠更美味，营养价值更高。

在南京，几乎每个人都爱吃一样东西，那就是活珠子。这是什么鬼东西？其实说白了，没孵出来的鸡也是鸡胚，只是形状像鸡担

很多外国朋友来南京看这个，都觉得很恶心，但是味道真的很好吃！虽然形状和鸡蛋一样，但是味道比鸡蛋好多了！“活珠”是指当卵即将孵化成生命但尚未完全形成时，卵内有头、翅、足的痕迹。这种鸡蛋孵化产品被称为“活珠”。“活珠”是由传统孵化方法发育而成的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为它们发育中的囊胚在透视上的形状像活动的珍珠。

3吃法编辑器介绍

最好的活珠是11-12天。为了防止鸡蛋打碎时美味的汁液流失，你需要用冷水慢慢煮，然后煮的时间和正常鸡蛋差不多。吃的时候，选择鸡蛋两头大的那颗打碎，轻轻吮吸。鸡胚会随着汁液进入你的口中。不需要添加盐等任何调料(鸡蛋底部的硬片除外，要蘸盐吃才好吃，小孩子不要吃这种硬片)。

4制作过程编辑

活珠子的制作过程十分简单。只要将健康的鸡蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就没了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

5营养价值编辑

图片(5张)

活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡

小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。怎么样，流口水了吧，这就是活珠子的“一绝”——味道绝。

活珠子是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡担而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为"活珠子"，不但其价格飙升至每枚2 元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝。

将新鲜的活珠子放入冷水中煮沸至沸腾。关小火，煮5-10分钟。如果是冷冻的，和袋子一起放在锅里煮。煮沸后，关小火，煮15分钟。

活珠是营养丰富的鸡胚蛋，在南京六合有售。而活珠有不同的名字。南京人管它们叫活珠。在苏北，它也被称为朱峰。

方法：

1.将新鲜的鸡珠放入冷水中，煮沸至沸腾，关小火，煮5-10分钟。如果是冷冻的，和袋子一起放在锅里煮。煮沸后，关小火，煮15分钟。

2.用漏勺将鸡珠盛入盘中(冷冻的鸡珠将袋子撕开)，用冷水冲洗使其冷却，虽然不冲水也可以。

3.吃饭时，敲敲朱峰的大头(钝头)，然后挖一个小洞，在头上撕一个小洞

4.喝完淡水，把蛋壳剥掉，蘸上盐和胡椒粉或者酱油。我个人推荐盐和胡椒。喜欢原味的可以不加调料单独吃。

活珠是很有营养的鸡胚蛋，在南京六合有卖。而活珠有不同的名字。南京人管它们叫活珠。在苏北，它也被称为朱峰。当然最好的是苏北的，味道很鲜。同时，苏北也是土鸡的原产地，更别提纯正的品质了。新鲜13天的新鲜珠子最好，然后是用特殊方法冷冻的。作者从网上买了一颗绿色的美凤珍珠，吃了之后分享了自己的经历。

配料配方卡路里：31.5(千卡)

佐料

朱峰号码

方法/步骤

将新鲜的鸡珠放入冷水中煮沸，关小火，煮5-10分钟。如果是冷冻的，和袋子一起放在锅里煮。煮沸后，关小火，煮15分钟。

用漏勺将鸡珠装入盘中(冷冻的鸡珠将袋子撕开)，用冷水冲洗使其冷却，尽管不冲洗也是可以的。

三

吃饭的时候，敲敲朱峰的大头(钝头)，然后挖个小洞，用手指在膜上撕个小洞，就可以用嘴喝淡水了。

四

喝完淡水，把蛋壳剥掉，蘸上盐和胡椒粉或者酱油。我个人推荐盐和胡椒。喜欢原味的可以不加调料单独吃。

目标

有关注意事项

先敲大头吃饭，敲小头就很难喝淡水了

活珠是营养丰富的鸡胚蛋，在南京六合有售。而活珠有不同的名字。南京人管它们叫活珠。在苏北，它也被称为朱峰。当然最好的是苏北的，味道很鲜。同时，苏北也是土鸡的原产地，更别提纯正的品质了。新鲜13天的新鲜珠子最好，然后是用特殊方法冷冻的。作者从网上买了一颗绿色的美凤珍珠，吃了之后分享了自己的经历。

配料配方卡路里：31.5(千卡)

佐料

朱峰号码

方法/步骤

将新鲜的鸡珠放入冷水中煮沸，关小火，煮5-10分钟。如果是冷冻的，和袋子一起放在锅里煮。煮沸后，关小火，煮15分钟。

用漏勺将鸡珠装入盘中(冷冻的鸡珠将袋子撕开)，用冷水冲洗使其冷却，尽管不冲洗也是可以的。

三

吃饭的时候，敲敲朱峰的大头(钝头)，然后挖个小洞，用手指在膜上撕个小洞，就可以用嘴喝淡水了。

四

喝完淡水，把蛋壳剥掉，蘸上盐和胡椒粉或者酱油。我个人推荐盐和胡椒。喜欢原味的可以不加调料单独吃。

目标

有关注意事项

先敲大头吃饭，敲小头就很难喝淡水了。

煮5分钟，然后转小火煮10分钟。方法如下：

准备材料：婚礼彩蛋500克，酱油适量，香料适量，酱油适量

首先，洗活珠子

第二，然后放入锅中

第三，在鸡蛋上加入开水大约五分钟

第四，再闷五分钟后取出破壳

5.向锅中加入适量的水和香料

第六，加入适量的酱油

七、加入打破蛋壳的鸡蛋

八、加入适量新鲜生浸膏

9.煮沸后，转小火十分钟

十个，可以一盘吃。