直接煮开花椒与用开水泡花椒有区别吗

用开水煮的时候更香，直接煮的时候会把香味蒸发掉

有区别。沸水煮和沸水煮是不一样的。

辣椒水的做法(很简单):在锅里放一小碗水，煮开，加入20个左右的辣椒，煮2分钟，辣椒水就好了。

水煮辣椒成分可以有效分离出气泡，但是没有这个效果。

这是有区别的。直煮是一个缓慢加热的过程，使辣椒从外面均匀加热，这个过程可以提副椒整体的温度，可以很好的把身体的营养和味道转移到水中；用水煮辣椒是只加热外皮，内部逐渐加热的过程，所以只有一部分营养和味道会转移到水里。

花椒(学名：)，别名：焦、秦焦、蜀焦、川焦或。是芸香科花椒属落叶灌木或小乔木，可单独种植，作为防护绿篱。它的果皮可以用作调味品，提取芳香油，用作药物，吃种子和制作肥皂。