怎么鉴别优质猕猴桃

要不要区分猕猴桃熟了还是好了还是坏了？由于猕猴桃的外观和颜色没有明显的变化，消费者很难根据其柔软度和香气来判断它是成熟的还是可食用的。适合食用的成熟猕猴桃，质地柔软，有香气；如果是硬的，无味的，味道酸的，说明还没成熟到可以吃的程度。如果水果较软，或呈膨出状态，伴有异味，则说明过熟或腐烂，也不宜食用。特别说明：猕猴桃，还没有完全成熟，可以用塑料袋密封几天，大部分可以自然成熟。猕猴桃因其清香、营养丰富而成为一种受欢迎的水果。据分析，每100克猕猴桃果肉中维生素C的含量实际上是100-420 mg，居水果之首。但这么好的水果，购买也讲究：猕猴桃虽然病虫害少，但在种植过程中没有农药污染，是为数不多的无公害水果，但是使用生长过程中添加的膨胀剂，对人体是有害的。从外观和形状来看，并不是水果越大越好。膨大剂浓度越高，子实体越厚，顶端明显肥大，直筒状现象越明显。另外，我们可以通过观察猕猴桃果皮是否绿色、颜色是否参差不齐、毛是否粗硬、果实切后心是否厚、果肉成熟后是否发黄、口感变淡来判断猕猴桃的好坏。一般优质猕猴桃果实形状规则，每颗80-140克。果实形状多为椭圆形，表面光滑无皱，肚脐小而圆，向内收缩，果皮均匀黄褐色，有光泽；果实毛细血管，不易脱落。水果切好后，心是绿色的，吃起来酸甜可口。猕猴桃是一种非常耐贮藏的水果，可在1-5冰箱中贮藏3-6个月。有些人可能不相信猕猴桃是水果中的珍品。因为只从外观来看，猕猴桃真的不漂亮。然而，丑陋的猕猴桃却风靡全球。它不仅可以生吃，还可以制成果汁。猕猴桃很好吃，但是买的时候怎么选？当然，最简单的选择方法是观察它的外观，不要选择有虫斑、机械损伤或发热的水果。另一种直接的方法是切开猕猴桃，看看它的果肉是否新鲜，种子是否变黑。如果不是，说明还没有完全成熟。

水果是否成熟，是否可以食用，要根据它的柔软度和香气来判断。完全成熟的猕猴桃质地柔软，香气扑鼻，适合食用。如果硬而无味，则不成熟，酸而涩，不宜食用；相反，如果水果软、胀、臭，则是过熟或腐烂，因此水果已经失去食用价值，应该丢弃。尚未软熟的猕猴桃可以用塑料袋密封，室温放置5天左右，一般可以自然熟成；猕猴桃暂时不可食用，最好用塑料袋包装，放在冰箱里保存。

具体信息：

又名猕猴桃、桃、梨。猕猴桃是猕猴喜食的野生水果，因此得名猕猴桃。它起源于中国长江沿岸地区，后经新西兰改良。因为这种水果的形状与新西兰的国鸟猕猴桃非常相似，所以它的英文名就来源于此。

由于其维生素C含量在水果中名列前茅，一个猕猴桃可以提供一个人每天两倍以上的维生素C需求，被誉为“维生素C之王”。

经常吃烧烤食物会增加癌症的发病率，因为吃烧烤食物后，会在体内发生硝化反应，产生致癌物。猕猴桃富含的维生素C作为抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应，预防癌症。

猕猴桃中含有的血清促进剂可以稳定和平静情绪，还含有天然的肌醇，对大脑活动有帮助，因此可以帮助抑郁症患者出情绪低谷。

猕猴桃含有良好的膳食纤维，不仅可以降低胆固醇，促进心脏健康，还可以帮助消化，防止便秘，快速清除和防止体内积累的有害代谢产物。

由于猕猴桃中维生素C含量较高，容易与乳制品中的蛋白质凝结，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻。因此，在制备任何饮料时，猕猴桃都不应与牛奶或其他乳制品混合。在准备饮料时，不要使用成熟的猕猴桃，而要使用刚刚成熟的猕猴桃，这样饮料才会有新鲜的颜色。制作时，去皮，与其他材料一起放入搅拌机中，味道会很好。