吃海苔有什麽鸟用?

海藻浓缩了紫菜中的各种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸，以及大量的维生素A、维生素E和少量的维生素c，海藻含有约15%的矿物质，包括钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。这是维持正常生理功能所必需的，尤其富含硒和碘。这些矿物质可以帮助人体维持身体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，有助于老年人延缓衰老。

海藻是一种美味的小吃，妇女和儿童可以安全食用，因为它热量低，纤维含量高。

海藻可以杀死癌细胞，增强免疫力。紫菜中含有的藻胆蛋白具有降血糖和抗肿瘤的应用前景，多糖具有抗衰老、降血脂和抗肿瘤等多种生物活性。海藻中含有的海藻酸也有助于去除人体中的有毒金属，如锶和镉。医务人员还从海藻中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效防止神经衰老，调节身体的新陈代谢。此外，海藻还可以预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女性保持皮肤光滑健康。民间偏方经常让产后妇女吃一些紫菜，据说有明显的催乳作用。

虽然海藻有各种优点，但脾胃虚寒，容易腹胀的人不宜多吃海藻，因为中医认为海藻性甘咸性寒。另外，需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用，可以适当吃一些不加糖的紫菜片。

海藻很轻很瘦，一天只能吃几克到十几克，所以在提供蛋白质和脂肪方面不是很有意义。相比之下，人们更注重提供微量元素的意义。

海藻虽然有各种优点，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热化痰，利尿。夏天多吃紫菜，有解暑强身的作用。高血压患者、肺结核患者、脚气病患者、肺热痰多者适合多吃海苔，但脾胃虚寒、易腹胀者不宜多吃海苔。因为海藻在加工过程中是调味的，含盐量较多，需要控盐的人也要适当克制调味海藻的食用，多吃一些不加糖的紫菜片(烤海苔，是常见的寿司海苔)。海苔含盐量高，不宜过量食用，一次最好不要超过1两(50G，一个19*21的寿司海苔2.7g)。尤其是儿童和高血压患者，不要吃太多，监护人要注意控制。