红薏米和白薏米有什么不同

薏米是很好的药用产品。据医学部门分析，薏苡仁含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，碳水化合物79.2%。冬天薏米焖猪脚排骨鸡是一种滋补食品。夏天的薏米粥或冷饮冰薏米也是夏季清热健身的好滋补品。薏苡仁的种子和根可以用作治疗疾病的药物。李时珍在《本草纲目》中记载，薏苡仁能健脾和胃，补肺清热，祛风胜湿。做饭，开空调。炒着喝，有利于小便和热淋浴。近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏苡仍然是一种抗癌药物，初步鉴定表明其对癌症的抑制率可达35%以上。难怪桂林有一首民谣是这样唱的：‘薏米比灵芝好，药用营养价值高。经常吃可以延年益寿，焕发青春，做出贡献。粗糙的薏米(俗称红薏米)也能调节免疫功能，有抗过敏作用。

带种皮的红色薏米。

去掉种皮的白薏米。

红薏米难煮。