核桃怎么吃才有营养?

，当然是自己掰开喂的好

专家提醒，吃核桃仁对消化不好。

核桃仁香甜温润，含有大量的脂肪油和蛋白质

质、碳水化合物等，具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功用。黑芝麻含有大量维生素E。因此，黑芝麻与核桃仁是中国人冬令进补的传统食品，可补肾、滋精、养血、润肠、通便、软化血管、抗衰老等。但按中医的要求必须是熟食，或洗净晒干后用糖腌制一二个月后才食用。因为生食既不卫生，也不容易消化，甚至会吃坏肚子。

核桃，起源于近东，又名核桃、蔷桃，与杏仁、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。可以生吃、油炸、榨油、做蛋糕、糖果等。它不仅美味，而且营养价值高，被誉为“儿子万岁”和“长寿果”。在西欧国家，它也是圣诞节等一些传统节日的节日食品。还有一种山核桃，又名野核桃，是我国浙江杭州的土产，营养基本和核桃一样。

“功效”

核桃富含维生素B和E，能防止细胞衰老，健脑，增强记忆力，延缓衰老。

它含有特殊的维生素，不仅不升高胆固醇，而且减少了肠道对胆固醇的吸收，适用于动脉硬化、高血压和冠心病患者。

核桃仁含有大量的维生素E和亚麻酸，是人体理想的皮肤美容剂。经常食用有润肤黑发的作用。

感觉累了就嚼点核桃仁，可以缓解疲劳和压力。

核桃还能补肾固精、通便强身。

“适用人群”

所有人都可以吃。

适用金额

每次20克。

“特殊提示”

因为它含有更多的脂肪，一次吃太多会影响消化。

有的人喜欢把核桃表面薄薄的褐色皮剥下来，会失去一些营养，所以不要把这薄薄的皮剥下来。

最好的使用方法就是煮熟了再吃！

吃核桃仁。如果坚持吃，一天可以吃5次左右。能有效辅助治疗结石疼痛。

生吃也可以，每天2，333，545补脑。

最好生吃，有营养，而加工品的原料不安全，可能有对健康有害的添加剂，煮熟的营养容易流失。

坚果生的最健康。

核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常过度用脑，消耗了很多伤心的血液。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还具有乌发、使皮肤光滑的作用。因为“头发里都是血”，血是黑色的，核桃富含各种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，是女性的好美容产品。据说著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，所以皮肤嫩滑。

当我们打开核桃的硬壳时，会发现核桃仁的形状与人脑非常相似，这也是为什么很端进一步了解到核桃可以补脑。张教授说：“这在中医叫‘求同’或‘取象’。中医本身就是一门实证科学，是根据长期实践经验总结出来的规律。原来核桃确实有很好的健脑作用。”据现代营养学研究，核桃净仁去除50%左右的外壳和其他废弃物后，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，富含蛋白质、磷、钙和多种维生素，并含有大量不饱和脂肪酸，能增强脑血管弹性，促进神经细胞活力，改善大脑生理功能。而且核桃含有高磷脂，能维持细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退。在日本，有营养学家提倡学龄儿童每天吃2 ~ 3个核桃，对于那些焦虑、虚弱、厌学、反应迟钝的孩子很有帮助。

核桃是一个人心中的宝结，但也要注意怎么吃和避免。刘主任认为，要适度、长期、坚持。核桃仁中所含的脂肪虽然是一种有利于去除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身热量高。如果吃多了不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，适得其反。一般来说，每天吃核

桃仁的重量应该在40g左右，相当于四五个核桃。同时，应适当减少其他脂肪的摄入，以避免热量摄入过多。张教授说，核桃又热又油。吃饭

核桃又名核桃，含脂肪60%，蛋白质15 ~ 20%，糖10%，多种维生素和无机盐，营养价值高。核桃仁1000克的营养价值相当于鸡蛋500克，牛奶9500克，猪肉3000克。经常食用具有健脑补肾、益气养血、润肤养颜、乌须乌发、利尿降压等功效。如果用作药物，它可以预防和治疗许多疾病。药方如下：

(1)神经衰弱：每天早晚各吃2个核桃，或核桃仁10克，黑芝麻10克，桑叶60克，捣碎成糊状，加蜂蜜，睡前服用。

(2)脾肾两虚，咳喘：取核桃仁10克，五味子4-5克，党参10克，煎服。

(3)慢性气管炎：核桃仁25g，捣碎加糖，宜长期服用。

(4)支气管哮喘：核桃仁1 ~ 2颗，姜片1 ~ 2片，早晚各一次，在口中细细咀嚼。

(5)肾虚耳鸣遗精：核桃仁30g，猪肾2个(切片)，少许猪油，用锅煎，每晚趁热服用，睡前服用3天。

(6)肾虚尿频：睡前将核桃煮熟、去皮、咀嚼，用温米酒送服。

(7)偏头痛：核桃仁15g，水煎，加白糖适量。连续几天每天两次。

(8)习惯性便秘：核桃仁25g，芝麻25g，松子仁25g，捣碎加蜂蜜服用，早晚各一次，空腹服用。

(9)腋臭：将患处洗净，涂上核桃油，用手按摩一会儿。

(10)阳痿：核桃仁50克，先用熏香炒黄，再加入洗净的韭菜翻炒，拌焰餐

随时吃。