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苦杏仁有毒
苦杏仁的顶端和外皮含有氢氰酸的有毒成分
生杏仁中有一种有毒成分叫氰苷,在胃肠道水解后能释放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸可以被迅速吸收,然后进入血液循环,作用于人体细胞的各个部位,使细胞无法正常呼吸,组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢,导致这些中枢麻痹和死亡。
而且因为氢氰酸的毒性,有些青少年即使出于好奇吃一颗也会中毒。
苦杏仁中毒通常在食用后1小时左右开始,主要表现为神经中毒症状。开始呕吐、恶心、头痛;其次是心悸、胸闷、全身乏力;最后经常死于呼吸麻痹。除了苦杏仁,生李子仁和桃仁也会引起同样的中毒症状。
一旦发现苦杏仁中毒,应立即送医院治疗。如果路途遥远,最好先洗胃。医生通常使用亚硝酸钠、硫代硫酸钠等解毒剂进行解毒,同时通过强心、兴奋呼吸中枢进行急救。如果治疗不及时,会导致致命事故。
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