食用胡萝卜的最好办法是?

胡萝卜炒的名字很好吃

油炒加肉，因为胡萝卜素和维生素B是脂溶性的

胡萝卜怎么吃(吃胡萝卜最好的方法):胡萝卜煮熟了吃总比生的好。首先，胡萝卜中含有的胡萝卜素——-维生素A是一种脂溶性维生素，不溶于水，但溶于脂肪。生吃的话，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，但如果煮熟了，由于添加了油脂，可以大大提高吸收利用率。就是同样的用油做饭，不同的方法有不同的效果。实践证明，胡萝卜切片、油煎时，胡萝卜素的保存率为79%；胡萝卜切块油炸时，保存率为81%；胡萝卜切块与肉一起炖，胡萝卜素的保存率高于95%。熟胡萝卜比生胡萝卜好吃。如果胡萝卜在食用前煮熟捣碎成泥，人体对胡萝卜素的吸收率会比生胡萝卜提高4-5倍。因为胡萝卜含有硬壁细胞，它可以帮助细胞在烹饪后分离。所以，胡萝卜最科学的吃法就是煮熟，最好把胡萝卜切好和肉一起炖。胡萝卜素摄入过量虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量摄入。婴儿过量食用胡萝卜或西红柿制成的蔬菜汁，可能会引起胡萝卜素血症，面部和手部皮肤变成橙色，导致食欲不振，精神状态不稳定，坐立不安，甚至睡眠不安，伴有夜惊、哭闹、梦唬

你好~

胡萝卜对人类最大的贡献就是富含胡萝卜素。众所周知，胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾经做过一个实验：三根等量的胡萝卜。a组生吃；b组用少量油烹调后烹调的熟食；给C组足够的油，煮熟。A组、B组和C组胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%和90%。可见，-胡萝卜素在体内的消化吸收率与油脂比例成正比，用食用油烹调的胡萝卜营养价值高于生食。实验结果还表明：a组：胡萝卜切块，油煎6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%；b组：胡萝卜切块，加入调味料，焖20~30分钟，胡萝卜素保存率93%；c组：胡萝卜切块，加调料，加肉，高压锅炖15~20分钟。胡萝卜素的保存率高于97%。因此，尽量减少胡萝卜与外界空气的渐，可以提高胡萝卜素的保存率。

所以吃胡萝卜的科学方法是把胡萝卜切成块，加入调料和食用油，或者和肉(猪肉、牛肉、羊肉)一起炖，尽量不要生吃胡萝卜。

希望对你有帮助....现在人们吃胡萝卜的习惯是生吃，切成丝粉条，然后凉着吃，或者切片和其他蔬菜一起炒。众所周知，这不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养成分-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁是由纤维素构成的，不能被人体直接消化。只有把细胞壁剁碎，煮熟，-胡萝卜素才能被人体释放吸收。科学合理的吃法是：胡萝卜要煮熟了吃。维持其营养的最佳烹饪方法有两种：一是将胡萝卜切成块，加入调味料，用足够的油翻炒；二、胡萝卜切块，加入调味料，用高压锅和猪肉、牛肉、羊肉一起炖15-20分钟。胡萝卜素容易氧化，高压锅炖可以减少胡萝卜与空气的渐，胡萝卜素的保存率可达97%。

需要注意的是，胡萝卜含有丰富的维生素，但是女性如果吃胡萝卜过多，很容易引起月经不调，导致不孕不育。美国约翰霍普金斯医学院的一项研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢中叶黄素的合成和分泌，有的甚至会引起月经过多、无排卵或月经失调。研究人员解释说，上述现象可能是胡萝卜素干扰类固醇合成造成的。所以胡萝卜的摄入量一定要合适。