花生米为什么买回来有霉味炒熟了就没味了怎么回事能吃吗?

不要吃带霉味的花生！含有致癌物黄曲霉毒素！

想死就吃。

看别人怎么说。

花生发霉了，也就是说发霉了。发霉的花生炒后很香，很难闻到。但是发霉的花生不能吃，吃了发霉的花生容易得各种病。比如癌症等疾病。

1.花生发霉时，会分泌霉菌毒素。人吃发霉的花生，容易出现腹泻、呕吐等症状。时间长了，它们会引起细胞癌变，导致癌症。

2.霉菌毒素具有很强的化学和物理稳定性，单纯的加工和蒸煮(油炸)很难去除霉菌毒素对人体的危害。

3.霉菌种类繁多，在自然界分布广泛，大部分对人体无害。然而，当一些霉菌产生菌株污染食物时，它们会产生有毒代谢物和真菌毒素。目前已知的霉菌及其毒素有200多种，但与食品密切相关且危害严重的主要有黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉素和镰刀毒素、环孢菌素、斑驳毒素、F-2毒素等。