榛子如何储藏

用保鲜盒子装可以储藏6个月不变味

榛子属于桦木科()榛子属于()。).中国榛属植物有8种2变种。其中，榛子野生资源分布广泛，资源丰富。1.分布区华北地区有丰富的野生榛子。据不完全统计，20世纪50年代，东北地区榛子林约166.7万亩，年产量2500多万公斤，畅销国内外。然而，由于缺乏管理，野生榛子数量少，质量差，不能满足市场需求，发展缓慢。国外、西亚、欧洲、地中海沿岸、北美等国家培育榛子已有700多年，优良品种众多，是国际贸易市场四大坚果之一。为了发展我国榛子栽培产业，辽宁省经济林研究所从20世纪70年代开始引进欧洲榛子品种进行试种，通过实践驯化培育出适合我国栽培的新品种，并通过与本地榛子种间杂交，培育出抗寒、高产、大果的杂交新品种。这些品种(系)适合在我国北纬36以南的黄河、长江流域种植，近年来取得了很大进展。二、培育榛子的意义榛子是一种用途广泛、经济价值高的树种。据分析，榛子坚果含有51.4% ~ 66.4%的脂肪、17.32% ~ 25.92%的蛋白质、6.6%的碳水化合物、2.8% ~ 5.8%的水分和多种维生素及矿物质。榛子油含有维生素c、VE、VB等。榛子可以生吃，也可以油炸，不仅味道好，而且热量高。在食品工业中，榛子是巧克力、糖果、蛋糕等加工食品的优质原料。榛子也是提取食用油和各种工业油的原料，含油量约为54%，是大豆的2 ~ 3倍。榛子也可以入药。油粕可用作饲料或肥料，果壳是制作活性炭的原料。树皮和果苞含单宁(8.5% ~ 14.5%)，可用于鞣革和烤胶，榛子叶可用于养蚕。木头可以用来制作手杖和伞柄。三、栽培特点榛子花雌雄同株，即单性花，先花后叶。雄花为柳絮，植于中上部叶腋，雌花为花头，植于一年生枝条中上部或短枝顶端，靠风授粉。因此，在榛园建设中，应使用花期相同或相近的品种作为授粉者。一般三个品种适合同一个园，比例可以是5-6: 1。不同种类的榛子对温度有不同的要求。榛子喜欢温暖潮湿的气候。适用于平均气温13 ~ 15，绝对最低气温-10，极端高温38的地区。与平榛相比，该杂交种耐寒，适合在年平均气温7.5 ~ 13，最低气温-30的地区栽培。榛子是喜光植物，一般要求年日照时数在2100小时以上，否则花芽形成少，产量低。榛子树喜欢生长在通风良好的肥沃沙壤土上，尤其是扁平的欧洲杂种。干沙土、粘性重土、沼泽、盐碱地、低洼地不适合建立榛子裕土壤的酸碱度为6.5 ~ 7.5，榛子的酸碱度为5.5 ~ 7。榛子的枝条容易生根，不定芽容易萌发。因此，通常通过分层或嫁接繁殖来培育幼苗。早春用一年生健壮萌枝压条，6月用当年的嫩枝作压条材料。嫁接育苗，榛子的幼苗作为砧木。榛子容易掉花掉果，空谷瘪仁率高。主要预防措施有： Sel

榛子应低温、低氧、干燥、避光保存，适宜温度在15以下，显湿度在60%以下，避光保存，否则脂肪转化产生的“哈拉味”不能食用。中国榛子加工业还很落后。比如意大利的榛子加工分为五大类，有几十种产品，不仅是用贝壳油炸，用坚果制作，也是各种糖果、食品的高档原料。随着中国食品工业的发展和人民生活水平的提高，榛子市场前景广阔。中草药榛子(《日华子本草》)[拉丁名].【异名】板栗(《本草求原》)、榛子(《河北习见树木图说》)、板栗(《中国树木分类学》)。【来源】桦木科榛子的种仁。【株型】平欧榛(《诗经》)，落叶灌木或小乔木，高1 ~ 7m。叶互生；宽卵形至宽倒卵形，长5 ~ 13厘米，宽4 ~ 7厘米，先端截尖，基部圆形或心形，边缘不规则双锯齿，上部无毛，下脉具短柔毛；叶柄长1 ~ 2厘米，密被毛；托叶小，落早。花单性，雌雄同株，第一片叶子开放；雄花变成菜絮，圆柱形，长5 ~ 10厘米，每个苞片有2个辅助苞片，有细毛，尖尖，鲜紫褐色，雄蕊8枚，药黄色；雌花有2 ~ 6个丛生枝，开花时被鳞片状芽包裹。只露出款式，两个款式是红色的。小坚果近球形，直径约0.7 ~ 1.5厘米，浅棕色，总苞叶状或钟形，由(12)个苞片组成，边缘浅，裂片几乎全缘和有毛。花期4-5月。结果期为9月至10月。生于深山老林，阴坡丛林。分布于东北、华北、陕西、甘肃等地。这种榛子的种仁同样用作药物。樟树的主要特征是叶顶不像原来那样被截断，有时呈圆形，从中长出或多或少的锥形，顶部有短柔毛，下部无毛或接近无毛；总苞的裂片通常有齿。产于四川、湖北、湖南、江西、浙江等地。【收藏】果实成熟后容易脱落，应及时采摘，晒干去除苞壳。【化学成分】坚果含碳水化合物16.5%，蛋白质16.2 ~ 18%，脂肪50.6 ~ 77%，灰分3.5%。这种水果含有15%的淀粉。叶片含单宁5.95 ~ 14.58%。【性味归经】甜而平。 《开宝本草》:“甜扁无毒。” 《医林纂要》:“甜咸，平。”脾胃肝经[功能]

用主治】调中，开胃，明目。 ①崔禹锡《食经》："食之明目，去三虫。" ②《日华子本草》："肥白人，止饥，调中，开胃。" ③《开宝本草》：，"主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行。" 【用法与用量】内服：煎汤，1～2两；或研末。 【选方】治病后体虚，食少疲乏：榛子二两，山药一两，党材钱，陈皮三钱。水煎服。(《宁夏中草药手册》) 榛子的吃法 榛子粥 【菜名】 榛子粥 【所属菜系】 全部 【特点】 益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。 【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少许【来源】《济众新编》 【制作过程】 将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳。 油炸胡榛子仁 油炸胡榛子仁 一、原料： 1. 主料：胡榛子仁100 克。 2. 调料：食盐、生油。 二、制法： 将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入旬中腌渍。几小时，捞出沥干水，入 油锅炸至金黄色，捞出即成。 按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有 生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。 秘制榛子酱 秘制榛子酱 主料：熟榛子、鸡腿肉 辅料：蜜豆、黄瓜、鸡耽花生 调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖 做法： 1、将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱； 2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿； 3、坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。 特点：榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果，和其他配料制成肉酱，浓厚而味美。 【美食杰食物档案】 榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果衅栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量丰富，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。 ≮功效≯ 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。 榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。 中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。 ≮适用人群≯ 一般人皆可食用。 也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。 ≮适用量≯ 每次20颗。 ≮特别提示≯ 存放时间较长后不宜食用。 ≮健康红绿灯≯ 榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克)A(微克)(微克)CD(微克)E 80.620.140.39---36.43 生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素 (毫克)钙 -4-0..072.5104 铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看 营养手册 6.4.73..830.78 密封就可以了,和其他事物是一样的!

榛子的贮藏方法：

把它放在密封干燥的容器里。此外，榛子应远离阳光，有虫眼或变质的应立即采摘，以免污染其他榛子。

榛子的营养价值；

榛子营养丰富，除了蛋白质、脂肪和糖外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量也很丰富。榛子中人体所需的八种氨基酸都有，而且含量远高于核桃。榛子中的钙、磷、铁等微量元素含量也高于其他坚果。