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墙角的╃凄凉
2020-12-05
瓜子的营养价值分析
瓜子是人们生活中不可缺少的零食，葵花籽是瓜子中最好的。葵花籽不仅可以作为零食，还可以作为做蛋糕的原料。葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，因此葵花籽仍然是提取油脂的重要原料。葵花籽油是近年来营养界高度赞扬的高档健康油。
“功效”
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。
葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花籽就能满足人体所需的维生素E。有利于稳定情绪，防止细胞老化，预防成人疾病。
还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。公园 ，买与舍，跌与喜，停 ？
“适用人群”
适合所有人食用。
适用金额
每次80克。
“特殊提示”
尽量用手去壳，或者用剥壳机去壳，避免用牙齿吃瓜子损伤牙釉质。
健康的红绿灯
大量的瓜子会严重消耗唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至消化。
不要一次吃太多瓜子，以免上火，嘴酸。
主要营养素
维生素
(毫克)甲(微克)B1 B2 B6 B12(微克)丙丁(微克)戊
5 0.36 0.2 1.18 - - - 34.53
生物素(微克)钾(微克)磷(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素
(mg)钙
- - - 0.03 280 1.66 4.8 72
铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌(微克)、硒(微克)参见
营养手册
5.7 238 562 5.5 2.51 264 6.03 1.21
如果你因为葵花籽味道鲜美而喜欢吃，那你现在就更有理由爱吃了：最近一份关于美国葵花籽营养成分的数据汇编显示，这些不起眼的葵花籽含有不容忽视的营养成分。
营养研究人员发现，葵花籽与洋葱、大蒜和西兰花一起可以被视为超级食物，因为它们在预防心脏病和癌症等慢性疾病方面具有突出的功效。
弗吉尼亚科技学院生物化学系的研究员凯瑟琳菲利普斯博士说：“葵仁富含抗氧化剂、矿物质和非常健康的‘好脂肪’。不仅如此，它还是我们保持健康所必需的植物化学物质的理想来源。该研究所代表美国向日葵协会，正在对向日葵种子进行审查。
据研究文献汇编，葵花籽仁是以下成分的理想来源：(1)抗氧化剂，如维生素E、酚酸类；(2)硒及铁、锌、铜等其他矿物质；(3)单不饱和脂肪和多不饱和脂肪是“好脂肪”，可以预防心脏病和一些癌症。
抗氧化剂
在抗氧化保护方面，葵花籽堪比坚果和干果，甚至在某些情况下超过它们。汇编以黑莓为例：众所周知，黑莓是抗氧化剂的重要来源，每种含有60毫克酚酸；然而，同样数量的葵花籽含有近1000毫克的酚酸。酚酸等抗氧化剂，如维生素E，通过体内对抗自由基对人体有益，因为这些自由基会破坏细胞，干扰DNA复制，导致心脏病、癌症等慢性病。
硒
硒是土壤中一种重要的微量矿物质，人体硒缺乏通常会导致心脏病和癌症。向日葵可以将土壤中的硒转化为天然有机物，人体可以吸收。研究表明，这种矿物质可以与维生素E协同作用。
更“好胖”
脂肪可以说是我们饮食中的“第二十二军纪”。它使食物更加美味，让我们感到饱，对许多身体功能至关重要。然而，过量的脂肪会导致心脏病、肥胖症、乳腺癌等疾病。近年来，许多深入研究表明，吃什么样的脂肪比吃多少脂肪更重要。
瓜子营养丰富，维生素、蛋白质和油脂的含量都是数一数二的。
我们平时喜欢吃瓜子，却不知道它还是良药
每天吃一把瓜子，有利于平复情绪，防止衰老，预防成人病；
能治愈失眠，增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
