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花已落ぃ情已断
2020-12-05
可以从以下五个方面来鉴别红枣的品质。
颜色
质量好的红枣呈紫红色，颜色较深，有点像红酒的颜色。而且颜色比较均匀有光泽，很少出现深浅。但品质差的红枣多为深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，部分呈黑色。有时红枣颜色不均匀可能是由于储存时间长或昆虫引起的，因此在选择时应避免这两种日期。
红枣的好坏有什么区别
形状
好的红枣一般都是均匀的，圆形、椭圆形或球形，表面有细细的皱纹，无破损。但劣质枣大小不均，果实表面水分流失较多，其上皱纹较深，有时受损。
枣形比较
部分
优质红枣和劣质红枣也有区别。优质红枣切时，大多切得整齐，枣核小，枣肉厚，硬度适中
。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。红枣的切面也不同
味道
红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。
手感
好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。
注意事项
挑枣时，不要一味注重枣的大小，最好综合以上这些方法综合考虑。
一刀斩到你桃花开
2020-12-05
首先看红枣的颜色
1.好的枣皮是紫红色的，颜色有点重，就像酒红一样，比较鲜艳，这样枣比较好；
2、好的枣子颜色要均匀，颜色不均匀可能是存放时间长、虫蛀造成的，要仔细检查；
3.如果红枣的蒂端穿孔或粘有褐色或深褐色粉末，则说明被昆虫吃掉了。如果把枣掰了，可以看到肉芯之间有虫屎。
第二，看红枣的形状
1.红枣大而均匀，短而结实，圆形，顶部圆形，表面有浅皱纹。
2.枣品种统一完整，质量可靠；
3.如果红枣的蒂端穿孔或粘有褐色或深褐色粉末，则说明被昆虫吃掉了。如果把枣掰了，可以看到肉芯之间有虫屎。
第三，约会的感觉
1、手工采摘的红枣，手感坚实，肉质细腻；
2.手感柔软粗糙不干燥，质量差；
3.又湿又粘，说明很潮湿，不能长期存放。
第四，品尝红枣的味道
1.切开红枣，肉色淡黄细腻，没有丝丝连接，甜口质量好；
2.肉色深黄，芯大，粘丝条，口感粗糙，甜度或酸味不足。
夜幕降临、心在哭泣。
2020-12-05
识别方法：
1.首先，整体来说，如果摊贩摊上堆的鲜枣都是红色的，很可能是变色的“红枣”。自然成熟的红枣不能同时变红。堆里应该有半红或者黄青色的枣。
2.其次，从单个枣的颜色来看，变色枣呈暗红暗沉，而天然枣呈圆形有光泽，红色不均匀。
3.第三，从口感上来说，染枣刚吃完可能是甜的，但吃一会儿就不甜了。这种甜味不是水果的甜味；天然红枣有同样的甜度和香甜自然的口感。
4.还有一点，晒干的红枣会很红，没必要染。红色的用温水泡十五分钟就会有红色的水，天然红色的就没有红色的水了。
枣：又称枣。其特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴壮阳、补血的功效。红枣是温带作物，适应性强。红枣被称为“硬核作物”，具有耐旱耐涝的特点，是发展节水林业和果业的首选。
红枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞甚至将癌细胞转化为正常细胞的物质。
营养价值：
1.经常吃鲜枣的人很少患胆结石，因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇较少，所以形成胆结石的际降低。
2.红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。中老年人在更年期常患骨质疏松症。3.处于生长发育高峰期的青少年和女性容易贫血。红枣对他们有理想的食疗效果，其效果通常是药物无法比拟的。
4.对病后身体虚弱的人也有很好的滋补作用。
5.红枣中含有的芦丁是软化血管从而降低血压的物质，对高血压有预防和治疗作用。
6.红枣还能抗过敏、去腥、安神定志、益智健脑、增强食欲。
7.红枣还能增强肌肉力量，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。
8.红枣含有大量糖类，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、葡萄糖和果糖组成的低聚糖、拉伯糖和半乳聚糖；还含有大量维生素如维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等。具有很强的营养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
9.实验组小鼠连续3周每天服用大枣汤，体重较对照组明显增加。在游泳试验中，它们的游泳时间明显长于对照组，说明红枣能增强肌肉力量，增加体重。
10.经实验证明，四氯化碳致葛伤家兔每日灌服大枣汤一周，结果表明血清总蛋白和白蛋白较对照组明显升高，说明大枣具有保肝作用。
11.大枣乙醇提取物能抑制小鼠体内特异性过敏性疾病抗体和反应性抗体的产生，提示大枣具有抗过敏作用。
12.红枣中含有的黄酮-双葡萄糖苷A具有镇静、催眠和降血压作用，其中分离的柚苷C葡萄糖苷具有中枢抑制作用，即能减少自发运动和刺激反射，增强木材硬度，因此红枣具有镇静和镇静作用。
13.红枣中含有多种三种化合物，其中酵母酸和植酸被发现具有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。红枣中含有的营养物质能增强人体的免疫功能，对防癌和维持脏腑功能有一定的作用。
14.红枣也叫大枣、干枣、枣等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、维生素a
15.红枣富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质。能增强肌肉力量，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对心血管疾病的防治有很好的效果。
