蜜枣与红枣的区别 蜜枣与红枣有什么不同

红枣营养丰富，是大众食品。我们经常吃三种枣：鲜枣、干枣和蜜枣。这三种红枣的营养价值有一定的差异，购买时应注意选择。鲜枣不仅香甜酥脆汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天就会失去酥脆的口感。为了便于保存，新鲜的枣可以干燥制成干枣。但红枣干燥后，不仅失去水分，还失去了溶于水的维生素C，对其他营养成分也有很大影响。保鲜枣是另一种保鲜方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏。三种枣的食用方式有很多种，鲜枣最有利于营养的吸收，而干枣适合煮粥或煲汤，可以很好的释放营养。煮粥或煮汤时，如果可以将干枣与一些食物混合，可以增强疗效，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、治疗缺铁性贫血的大枣花生鸡蛋粥、治疗高血压的大枣芹菜汤。蜜枣与鲜枣和干枣相比，营养成分最少，含糖量最高，也最适合用来煮粥，可以稀释蜜枣中的糖浓度。红枣具有补血的功效，一般认为最适合女性食用，但有些情况下并非如此：女性眼睛浮肿或脚浮肿、经期腹胀不适合食用红枣，否则水肿会更严重；体质热的女性不宜在经期吃红枣，否则会引起月经过多。另外，红枣虽然可以经常吃，但一次最好不要超过20个。吃多了会损害消化，引起便秘。因为红枣含糖量高，吃多了容易导致蛀牙。另外，红枣的皮比较硬，很难消化，所以吃的时候一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠道，影响营养物质的吸收。

红枣是用风干的大枣制成的，而蜜枣往往是经过多道工序加工而成的。红枣口感更原汁原味，蜜枣经过各种工序加工后，除了保留了红枣的营养成分外，还比红枣甜。