莲子中间的绿芽可以吃吗?

是

莲子作为保健药膳时，一般不丢弃莲子。莲子芯是莲子中央的绿色胚芽，味苦，有清热固精、安神强心的功效。将2克莲子芯浸泡在沸水中可以治疗高烧

烦躁不安、神志不清、梦遗遗精也用于治疗高血压、头晕心悸、失眠

莲子味甘，有健脾止泻、补肾固精、养心安神的作用。莲子不仅含有大量淀粉，还含有-甾醇、生物碱，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。

现代药理研究证明，莲子具有镇静、强心、抗衰老的作用。按照《太平圣惠方》，将莲子30克磨成粉末，然后用粳米100克煮成粥，再加入莲子，搅拌均匀服用，可以补心安神，益耳目。莲子30克，瘦肉30克炖；或者用莲子30克，百合30克，加适量冰糖，加水炖煮，中老年人特别是脑力劳动者常吃，能养心安神，增强记忆力，提高工作效率。莲子里的绿胚叫莲子心。莲子心味苦性寒，具有清心清热、止血涩精的功效。可治疗心火亢盛所致的失眠、烦躁、吐血、遗精等症。莲子心泡水，或研成粉末咽下，适合火旺者。莲子和莲子一起吃，可以清心安神，强身健体，延年益寿。

你好，莲子中间的绿芽可以吃，但是比较苦，可以入药。

莲子芯有显著的强心作用。可以扩张外周血管，降低血压。

连欣还有很好的清心功效，可以治疗口腔溃疡，帮助睡眠。

当然，不吃扔掉也没什么大不了的。