生吃西红柿在什么时候吃最适合

与普通蔬菜相比，番茄富含天然抗氧化剂，除了维生素C，还含有番茄红素。维生素C大家都很熟悉。可以预防感冒，治疗坏血病。番茄红素是一种使番茄变红的天然色素。它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种强抗氧化剂。实验表明，番茄红素具有良好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤和保护血管内皮功能。人血浆中番茄红素含量越高，冠心病的发病率越低。番茄红素还具有良好的抗癌和抗癌作用，其强大的抗氧化活性可以消除促进癌细胞生长的自由基，防止癌细胞增殖。发现子宫肌瘤和宫颈癌妇女血清中番茄红素含量低于正常妇女。血清中番茄红素含量高时，患胃癌、消化道癌的概率低。科学研究还发现，与吃生番茄相比，人们在吃加工番茄时，可以增加血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，番茄在烹饪过程中常使用花生油、色拉油等植物油，这些油类会帮助番茄自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。当然，凡事都有利弊。加热后，番茄中的维生素C会流失，但番茄中番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加。因此，熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮。对于维生素C缺乏的患沾说，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，但未成熟的绿色西红柿含有毒素，不宜食用。另外，因为有些番茄在生长过程中使用植物激素，所以顶部突出，不适合食用。研究还发现，与吃生番茄相比，人们可以通过吃加工过的番茄来增加血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，番茄在烹饪过程中常使用花生油、色拉油等植物油，这些油类会帮助番茄自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。当然，凡事都有利弊。加热后，番茄中的维生素C会流失，但番茄中番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加。因此，熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮。对于维生素C缺乏的患沾说，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，但未成熟的绿色西红柿含有毒素，不宜食用。另外，因为有些番茄在生长过程中使用植物激素，所以顶部突出，不适合食用。研究还发现，与吃生番茄相比，人们可以通过吃加工过的番茄来增加血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，番茄在烹饪过程中常使用花生油、色拉油等植物油，这些油类会帮助番茄自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。

当然，凡事都有利弊。加热后，番茄中的维生素C会流失，但番茄中番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加。因此，熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮。对于维生素C缺乏的患沾说，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，但未成熟的绿色西红柿含有毒素，不宜食用。另外，因为有些番茄在生长过程中使用植物激素，所以顶部突出，不适合食用。

西红柿虽然富含维生素，但毕竟太酸，吃多了会伤胃。如果吃西红柿，建议饭后吃，或者饭前吃，然后马上吃，可以增强饱腹感，抑制食欲。但是你不能空浊子吃西红柿。一天吃1-2个就够了。