全麦馒头可以减肥吗 好身材吃出来

吃全麦馒头好处多。

很端听说吃全麦面包有益健康；有人听说过吃全麦馒头对身体有好处吗？

全麦面包是一种吃法，来源于西方人的生活习惯。它的核心是用全麦面粉做食物。既然有全麦面包，当然也可以有全麦馒头，全麦煎饼等。这只是中国版的全麦食品。

但是市场上所谓的全麦面包很少是真的。很多产品不会让你觉得粗糙，但还是很柔软很好吃。它们只涂有少量的燕麦片或少量的麦麸，它们的棕色实际上来自于焦糖色素等等。仔细看配料表，会发现第一张赫然写着“面包粉”，第二张是“全麦面粉”。也就是说精制白粉的含量比全麦面粉多。

至于全麦馒头，这种情况好多了。虽然有些产品老老实实的把白面粉放在前面，但是全麦面粉的比例显然要大很多。一般来说，质地越紧，麸皮去核越多，颜色越深，全麦面粉的比例越高。

这种难看的全麦馒头，虽然质地粗糙坚硬，但口感更好，味道更好，有很多健康益处：

1.全麦馒头的营养价值远比白馒头丰富

看一组数字，我们可以知道，对于一个成年女性来说，如果吃300克精制白粉做成的馒头，一天只能得到所需维生素b1的28%，烟酸的24%；如果吃300克全麦面粉做成的馒头，可以得到93%的维生素b1和92%的烟酸。虽然两者的淀粉含量相差不大，但维生素和矿物质含量其实相差3 ~ 4倍！

2.全麦馒头饱腹感强，有助于减肥

全麦馒头耐嚼，能提供更强的饱腹感，有助于减肥，尤其是饭量大的男性。给一个爱吃的中年男人一个大拳头的全麦馒头。他通常咬得很慢。吃完后，他觉得饱了，很少要第二个；当给他们吃精制白米或馒头时，他们通常会加第二碗或第二碗。

3.全麦馒头有利于糖尿病的预防和治疗

全麦馒头的血糖上升缓慢，可以减少胰岛素分泌，抑制脂肪合成，对预防肥胖和糖尿病非常有益。普通白馒头正好相反，虽然不甜，但细腻多孔，极易消化吸收，血糖上升非常快。对于糖尿病人来说，比甜酸奶和苹果差太多了！

4.全麦馒头可以清肠，预防肠癌

全麦馒头富含纤维，不仅有助于抑制食欲，还有助于清肠通便，对便秘者很有帮助。纤维和慢消化淀粉还能促进大肠内有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，对预防肠癌很有帮助。

馒头本身就是一种很好的加工方法，发酵后可以提高矿物质营养的吸收，蒸也是一种不引入任何有害物质的合理的烹饪方法。如果这种科学的加工方法配上健康营养的原料，对人体健康的好处自然不言而喻。

。吃全麦馒头的理由很多。只需注意全麦馒头营养丰富，所以比白馒头更难保存，而且容易发霉，因为微生物也很喜欢，所以如果一天吃不下，最好冷冻在冰箱里。用“解冻”档加热后，可以吃新鲜的d

全麦馒头比白面馒头更适合减肥，因为使用全麦面粉在一定程度上降低了馒头的热量和GI值，增强了饱腹感。不过全麦面粉做的馒头应该不多见。自己做烦恼的话，大部分都买一些全麦面，或者以白面为主。所以，如果你严重减肥，用土豆，玉米，燕麦或者煮豆。作为主食，更好更有效