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痛、就是撕心裂肺
2020-12-05
红枣营养丰富，不仅含有丰富的能量和矿物质元素，还含有丰富的药用物质。据科研机构分析，鲜枣含糖量为10% ~ 44%，每100克鲜枣热值为447.99 kj (107 kcal)，含蛋白质1.2%，脂肪0.2%，粗纤维素1.6%。每100克鲜枣浆含钙41毫克，磷23毫克，铁0.5毫克。最重要的是鲜枣还富含维生素，每100 g鲜枣刺肉中含有0.01 mg胡萝卜素、0.06 mg硫胺素、0.04 mg核黄素和0.6 mg烟酸(维生素PP)。抗坏血酸，即维生素C，在鲜枣中含量最高。鲜枣果肉每100克含维生素C410毫克，有的品种可达800毫克。
维生素B族含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素B17(目前有争议)。维生素B1是硫胺素，
维生素B2是核黄素。所以红枣中维生素B含量一般，与其维生素C含量相差甚远。但与其他水果相比，维生素B的含量较高，因为通常不是水果而是牛奶、花生、肝脏、鸡耽燕麦等。
红枣(鲜)营养成分一览表
(包含在每100克中)
组件名称内容组件名称内容
可食用部分87水分(克)67.4能量(千卡)122
能量(千焦)510蛋白质(克)1.1脂肪(克)0.3
碳水化合物(克)30.5膳食纤维(克)1.9胆固醇(毫克)0
灰分(克)0.7维生素A(毫克)40胡萝卜素(毫克)240
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.06核黄素(毫克)0.09
烟酸(毫克)0.9维生素C(毫克)243维生素E(T)(毫克)0.78
a-E 0.42 (-)-E 0.26 -E 0.1
钙(毫克)22磷(毫克)23钾(毫克)375
钠(毫克)1.2镁(毫克)25铁(毫克)1.2
锌1.52毫克硒0.8毫克铜0.06
锰(毫克)0.32碘(毫克)0
