西红柿是生吃的好,还是熟吃的好?

原始Vc不会被破坏

现在的番茄不是在催熟，就是农药很多。谁敢生吃？

熟番茄比较好吸引人，但是我不喜欢油炸的，所以一直生吃。如果我喜欢它们，更容易吸收营养。

西红柿含有一定量的维生素和膳食纤维，与其他蔬菜没有区别。但是除了维生素，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使番茄变红的天然色素。它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和某些癌症的作用。据报道，吃大量番茄的男性患前列腺癌的风险显较低，这与番茄中番茄红素的抗氧化成分有关。

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番茄PK番谴

与番茄相比，浓缩番谴中番茄红素的含量更高。然而，番谴失去了新鲜番茄中所含的膳食纤维。所以专家说，新鲜番茄和番谴都可以吃，最好两者都适当吃。

生吃PK熟

西红柿可以生吃，也可以熟吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。据专家介绍，番茄红素和胡萝卜素易溶于油，所以炸番茄或煲汤都很好，生食吸收率低。如果服用维生素C，生吃和熟吃都可以，因为番茄的酸度对维生素C的稳定性有好处，熟后损失显较小。如果想得到钾和膳食纤维，也可以生吃。

西红柿性寒，有清热凉血、生津止渴的作用。如果你渴了，吃一个西红柿是非常舒服的。但是对于怕冷的人来说，熟食是最好的选择。吃生食容易不耐，导致腹泻。

健康提示

吃西红柿时，最好不要去皮，因为西红柿的皮还含有维生素、矿物质和膳食纤维。另外，生吃西红柿要注意洗干净。

番茄谣言

至于“西红柿含有尼埂，生吃等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼埂含量可以忽略不计，无法与香烟中的尼埂含量相提并论，不必担心。吃西红柿要注意六大禁忌

番茄怎么选

西红柿有很多种。红色，富含番茄红素，对防癌有好处。淡黄色仅含少量胡萝卜素，不含番茄红素。橙子的番茄红素含量较少，但胡萝卜素含量较高。小番茄比大番茄含糖量高，适合当水果，但热量略高。其他维生素的含量因品种和培养方法而异，不能一给论。范志红认为，要想满足维生素C的需求，各种番茄都是好的，关键是要选择当季成熟的，因为当季成熟的比温室栽培的维生素含量高。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，应该选择深红色或橙色，而不是粉色或黄色。

个人比较喜欢生食，蘸白糖就好吃。但是熟食更有营养！

。最好生吃。西红柿富含维生素C，加热会破坏维生素C。

熟的好

这样一来，VC就更多了

也更有营养

与普通蔬菜相比，番茄富含天然抗氧化剂，除了维生素c，番茄红素是一种使番茄变红的天然色素。它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种强抗氧化剂。实验表明，番茄红素具有良好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤和保护血管内皮功能。人血浆中番茄红素含量越高，冠心病的发病率越低。番茄红素还具有良好的抗癌和抗癌作用，其强大的抗氧化活性可以清除促进癌细胞生长的自由基，阻止癌细胞的生长。发现子宫肌瘤和宫颈癌妇女血清中番茄红素含量低于正常妇女。血清中番茄红素含量高时，患胃癌、消化道癌的概率低。

研究还发现，与吃生番茄相比，人们吃加热的番茄时可以提高番茄红素的抗氧化浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，番茄在烹饪过程中常使用花生油、色拉油等植物油，这些油类会帮助番茄自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。当然，凡事都有利弊。加热后，番茄中的维生素C会流失，但番茄中番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加。因此，熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮。

对于维生素C缺乏的患沾说，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，但未成熟的绿色西红柿含有毒素，不宜食用。此外，由于一些番茄在生长过程中使用了植物激素，所以会出现突出的顶部，不适合食用。

西红柿生吃比较好，不会破坏其营养成分，西红柿一定要熟了才能吃，因为未成熟的西红柿含有对人体有害的物质，吃多了可能会中毒，所以未成熟的西红柿一定不能吃，味道也不好。吃完之后会觉得很涩。