死了的黄鳝能不能吃？

不能吃，死了的鳝鱼会产生一种对人体有毒的物质，这种物质叫做组胺，死了的黄鳝是不能吃的。

是不是刚死的，刚死的可以吃，死的时间长了就不行。

不能，任何死了的河鲜和海鲜都不建议吃，因为河鲜和海鲜总有大量的寄生虫、微生物和细菌，死了的河鲜和海鲜会给它们创造良好的生存环境，造成细菌的大量繁殖，如果吃了，对健康有危险。