菠萝蜜的营养价值,菠萝蜜的核怎么吃

菠萝蜜籽食物营养知识普及：菠萝蜜籽功效知识百科和饮食禁忌。菠萝蜜食品营养价值高，菜系多。无论是煮、炖、卤制还是油炸，菠萝蜜都富含风味和营养。菠萝蜜种子在食疗中也有很高的营养价值。

1.菠萝蜜的营养价值。现代医学研究证实，菠萝蜜富含糖分、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持身体的正常生理功能有一定的作用。绿色未成熟的水果可以当蔬菜吃。成熟时可食用部分每100克含有24.9克碳水化合物、钙、磷和铁。菠萝蜜的果仁(种子)富含淀粉，煮熟后即可食用。

第二，扩大知识面

菠萝蜜(拉丁名： Lam。)是桑科和Paramita的常绿乔木。树高10-20m，树皮暗褐色；叶皮椭圆形，螺旋状排列；花是雌雄同体的。果实成熟时表皮为黄褐色，表面有结节状突起和粗糙的毛。

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重5-20公斤，最重的超过59公斤。新鲜或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可以煮熟；树液和树叶用于医疗目的，以减少肿胀和解毒；果肉具有解渴、通乳、补中益气的功效；菠萝蜜树整齐，树冠大，树荫浓，果实奇奇怪怪。它是一棵美丽的遮荫树和行道树；数百年的菠萝蜜树，木质金黄，材质坚硬，可用于家具和黄色染料。

【性味】甜而扁。

【功能】益胃生津，止渴。

【参考文献】果肉含有糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。