活珠子的营养价值 活珠子有营养吗

你好，活珠，也就是毛蛋，含有大量的蛋白质。以前，人们用毛鸡蛋来补充孩子的身体，是因为当时很多孩子没有足够的蛋白质摄入，但现在没有多少孩子缺乏蛋白质。胚胎自然停止发育的原因有很多，其中细菌感染、重金属过量、疾病是主要原因。可见吃毛蛋是没有好处的。此外，生鸡蛋容易变质，含有许多细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。吃了之后，容易发生一些疾病。进食后，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。很容易出现，严重的话会中毒。原因是鸡蛋在孵化过程中受到不适当的温度、湿度或一些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，未成熟的鸡死在蛋壳里。在这个过程中，鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪都被消耗掉了，大部分营养物质也流失了。显然，它的营养价值无法与鸡蛋相比。健康专家提醒大家，毛蛋中激素含量较高。尽量不要吃或者少吃毛鸡蛋，尤其是儿童和青少年，因为他们是在长大的。如果他们经常吃毛鸡蛋，可能会影响青少年的身体发育。所以最好不要吃毛鸡担要破除吃毛蛋好的误区。

活珠，南京著名特产，金陵小吃。当一个卵即将孵化成生命但尚未完全形成时，卵内有头、翅、足的痕迹。这种蛋孵化被称为“活珠”。“活珠”是由传统孵化方法发育而成的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为它们发育中的囊胚在透视上的形状像活动的珍珠。

活珠是民间的一大补品，具有养颜、保健、补血等功能。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴儿所需的2种氨基酸，促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年人骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡担但是对人体有害的脂肪含量减少了50%，胆固醇只有原来的五分之一。活珠的营养价值可与同等重量的牦牛骨媲美。

活珠子和王蛋是有区别的。王氏卵是未孵化的卵，活珠是孵化12天左右的卵。两种口味也有很大区别，活珠更美味，营养价值更高。