栗子和什么不能一起吃 吃栗子会胖吗

避免牛肉栗子一起炖炒

牛肉甘甜温润，益气健脾和胃，健腰健脚；栗子味甘、咸、温，益气、养胃、补肾。从食物药性来看，两者并不矛盾；在营养成分方面，板栗含有蛋白质、糖、淀粉和脂肪，并富含维生素C，每100克可达40毫克。此外，它还含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C容易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱了栗子的营养价值。而且不容易消化，不适合炖、炒。

古书《饮膳正要》也有记载“牛肉不能和栗子一起吃”。同时，已经发现吃栗子牛肉会引起呕吐。

吃栗子不会胖。栗子是非常有营养的食物。板栗含有大量不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能有效防治高血压、冠心病等心血管疾病。栗子富含维生素C，也能延缓衰老。可以维持牙齿和骨骼的正常功能。中医认为栗子能补脾胃，补肾强筋，活血止血。栗子有和人参、黄芪、当归一样的滋补作用。栗子也被称为“肾之果”。