吃板栗对身体有哪些利弊呢?

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

注意：

栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃

栗子

学名：

英文名：

家族名称：壳斗科

与桃、杏、李、枣并称“五果”。

壳斗科栗属落叶乔木。本属分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。主要栽培品种有欧洲栗和日本栗。

板栗是我国栽培最早的果树之一，已栽培约 ~ 3000年。叶披针形或长圆形，具锯齿边缘。花单性，雌雄同株；雄花为钹状花序，成熟时总苞裂开，栗果脱落。坚果是紫棕色的，覆盖着黄褐色的绒毛，或者近乎光滑，有黄色的果肉。水果含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

我国板栗品种大致可分为北方板栗和南方板栗两大类。北方板栗坚果小，肉糯，适合油炸。著名品种有明栗、尖油

板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》年明确记载“燕，秦李，他们都是成千上万的家庭，等等。”。《货殖列传》年，有句话说“秦称侯日：南有节史雁门之仁，北有枣栗之利。百姓虽不务正业，足为枣栗，所谓天府也”。西纪为《苏秦传》作注曰：“五方皆有栗子，惟榆阳番阳生者，甜而味美，处不如也。”可见，中国的劳动人民早在6000年前就开始栽培板栗了。板栗生长在低山、丘陵、缓坡和河岸。河北、山东、陕南镇安是著名的板栗产区。

莱西栗是一种落叶树。结果前，小树生长旺盛，枝条粗壮，树木直立。结果后生长逐渐减缓，树冠呈半圆形；进入满果期后，生长适中，枝条短，树冠圆头。叶片肥大，长椭圆形，锯齿状，沿主脉扁平。果实大，平均25g，是洪光板栗的2.5倍。结果早，产量高且稳定。一年生砧木嫁接，第二年结果率61.5%，三年生砧木嫁接，目前结果率37.5%；1/15公顷3年生幼树产量为121.1 kg，是红栗的1.8倍；12年来，每公顷产量达382.8公斤，比洪光板栗高13.8%。甜糯，品质优于洪光板栗。维生素C含量为36.5毫克/100克新鲜样品，总可溶性糖含量为10.54毫克/100克新鲜样品，淀粉、粗蛋白和粗脂肪的干样品含量分别为26.57%、7.24%和1.745%。它具有很强的抗压能力和适应能力。可在土壤酸碱度6.5~7.5、含盐量小于0.2%的条件下种植，产量高且稳定，病虫害少，对降雨和气候适应性广。主要分布在山东省莱西市袁尚镇和马莲庄镇。

落叶乔木，高15米，DBH 1米。王冠是扁圆形的。树皮灰棕色，有不规则的深纵裂纹。幼枝密被灰棕色绒毛。叶长椭圆形或宽楔形，侧脉伸出锯齿顶端，形成芒锯齿，下部灰白色，具短柔毛。雄花序有丝绒行。

爱光，缺光导致枝干枯死或不结果。对土壤的要求并不严格，他们更喜欢肥沃、温暖、排水良好、对有害气体有很强抵抗力的砂质或壤土。避免积水和严重的土壤粘附。根深蒂固，按品系发育，发芽力强，耐修剪，害虫多。此外，它的品种耐寒、耐旱。使用寿命超过300年。

青冈枝叶茂密，树荫浓郁，树冠丰满。宜用作庭荫树，2、3株丛植，可配置在建筑的阴面，常群植片林用作常绿基调树种，有幽邃深山之效果。在工矿区绿化可作隔音、防风、防火林或作高墙绿篱，宜在风景区与色叶树种配置组成风景林。

播种或嫁接繁殖。实生苗6年左右开始开花结果，开花迟产量低，生产上常用2~3龄的实生苗作砧木，在展叶前后嫁接。定植不宜过深，以苗木的根颈露地为好。及时治虫害。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C 及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太遁易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食疗功效

板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。

　由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

“中国板栗属京东，京东板栗属迁西”

迁西县位于燕山南麓，长城脚下，滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有多年的栽批史，独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风味，产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市，深受国内外消费者喜爱。

迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。

迁西板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、农药，农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。目前，迁西板栗栽培面积达60万亩、3000万株，已全部通过河北省无公害果品产地认证，年产量达到2万吨以上。年，迁西县荣获“全国板栗产业十强县特别奖”；年，“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标”。

板栗营养价值高，香甜可口，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:C、钙、磷、钾等矿物质，能被人体吸收利用的营养成分高达98%。按十粒计算，热量为204卡，脂肪含量不到1克，是贝类水果中脂肪含量最低的。广泛用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子适合生吃和油炸食品。糖炒栗子和烤鸡都很好吃，可以磨成粉，也可以做成各种菜肴、糕点、罐头。板栗易于贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗在国外被称为“健康食品”，是健胃补肾、延年益寿的一级水果。

板栗是宝，可以加工成板栗干、板栗粉、板栗酱、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是老少皆宜的营养糖果。板栗坚硬，质地顺直，耐腐蚀、防潮，是制造军工、车船、家具等的好材料；枝、叶、树皮、苞片富含单宁，可从烤胶中提取；鲜花是蜂蜜的好来源。栗子的各个部位都可以入药。栗子健脾益气，祛湿热。用果壳治恶心叫涩，用树皮汤治丹毒叫涩。根可以治疗肾气等疾病。

但是，栗子不能吃太多。生吃多了不容易消化，熟吃多了容易停滞。糖尿病患者应该少吃或不吃，因为栗子的含糖量很高。

板栗的治疗作用

栗子味甘凉，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。唐代孙思邈说：“栗子是肾之果，肾脏病宜食。”《本草纲目》指出：“栗子治肾虚，腰腿虚弱，可通肾益气，厚胃。”苏东坡的弟弟苏子游曾经写过一首诗，赞美栗子的治疗功效。“年老增加了腰和脚的疾病，山翁曾经传播它。客人来说是早晚，三言许收了白玉髓。”吃栗子能补益气血，养胃补肾，强肝健脾；生食还具有治疗腰腿痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉，可以提供高热，而钾可以帮助维持正常的心跳，而纤维素则可以强化肠道，保持排泄系统正常运转。

中医认为，板栗性甘性温，无毒，具有健脾益肝、强体壮骨的药用功能。常生食可治腰腿酸软，果壳、树皮有收敛作用；鲜叶可外用治疗皮肤炎症；花可以治脓肿和腹泻，可以治疝气。民间方剂多用栗子，早晚生吃一两，可治老年人肾虚小便不利；生板栗捣碎成泥状，敷于患处，可治愈跌打损伤、筋骨肿痛，具有止痛、止血、吸收脓毒的作用。