什么样的刀具才算管制刀具?

家用菜刀一般可以购买钢制菜刀，比较适合切菜切肉。所以如何选好刀是学来的：选刀的时候要看刀的刃口是否直，磨切是否方便。没有刃口的菜刀可以锉刃口。如果感觉很滑，证明菜刀既有钢又有硬度。也可以用刃口切铁来测试硬度。举个例子，硬伤出铁，就是有十八子的钢，王麻子、和乔老婆。最好使用国产Supor swing II菜刀菜刀水果刀菜刀五件套。