怎样嗮龙眼干

桂圆干是用柴火烤的，用这种工艺做出来的桂圆肉桂圆味更浓

自己做的话，量少的话可以把树枝拿过来放在筛子里晒晒。剥去外壳后，可以看到桂圆肉是清黄的。如果你摘下松散的水果，把它们暴露在阳光下，有些会变成裂开的水果。如果你正在大量加工它们，你必须有烘焙设备。因为我家和我们村都是做桂圆干和桂圆肉加工的。

看别人怎么说。

方法

1、采摘腐烂的龙眼和病虫害，用清水冲洗。

2.然后煮一大锅水。水热了，把桂圆放下浸泡2分钟左右，然后捞起沥干水分。

3.把桂圆举到阳台上暴晒。不过要勤转龙眼。这样可以均匀干燥。

4.阳台大的可以在地上晾晒。没必要怕脏。

5.干燥到80%后，桂圆的皮会裂开。龙眼去皮去核。

6.将桂圆肉放入铁板中，继续晾干，直至干透。

桂圆干又称桂圆干，是深受消费者喜爱的营养滋补品，在全国各地都有很大的消费市场。龙眼果实的水分是微生物生长繁殖不可缺少的条件。没有水，微生物就不能生长繁殖。龙眼果实含有50%-70%的水分和各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，是天然的优质微生物培养基。龙眼干的烘焙是借助热量将果实中的水分含量降低到一定限度，使果实中可溶性物质的浓度可以提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干的水分含量降低，酶活性也受到热作用的抑制，因此可以长期保存。