吃柿子的好处和坏处有哪些

世界上柿子的品种有上千种，根据能否在树木成熟前自然脱涩，分为涩柿和甜柿。其中，涩柿子(国内上市的柿左多属于这一类)必须采摘后才能食用。单宁酸(也叫单宁酸)是造成涩柿子涩味的物质基础。柿子含有大量的碳水化合物，每100克柿子含10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这就是为什么人们觉得柿子很甜。柿子只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c，此外，柿子富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有很好的通便作用，对纠正便秘和维持肠道菌群的正常生长有很好的作用。中医认为，柿子性甘、涩、寒。具有清热燥湿、润肺化痰、软坚止渴生津、健脾止痢、止血的功效。可缓解便秘、痔疮疼痛或出血、干咳、喉咙痛和高血压。所以柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。柿叶如果煎服或用开水泡茶，还能促进新陈代谢，降血压，增加冠脉血流量，止咳化痰。虽然吃柿子有很多好处，但有几点需要提醒：柿子不能空腹吃，因为含有较多的鞣酸和果胶，在空腹胃酸的作用下会形成不同大小的团块。如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会停留在胃内形成胃柿石，小胃柿石起初像杏仁，但会越积越多。如果胃柿石不能自然排出，会引起消化道梗阻、上腹剧烈疼痛、呕吐，甚至吐血等症状。术中发现拳头大小的胃柿石。如果胃有一个“底”，就可以避免在胃里形成柿石。柿子皮不能吃。有人觉得边吃柿子边嚼柿子皮比一个人吃柿子更有味道。其实这种吃法是不科学的。由于柿子中的单宁酸大多集中在皮内，所以在涩的时候不可能将柿子中的单宁酸全部去除，与皮一起食用更容易形成胃柿石，尤其是在涩的过程不完善的时候，皮内含有更多的单宁酸。不吃蟹、鱼、虾等高蛋白食物。中医里螃蟹和柿子都是凉的食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在单宁酸的作用下容易固化成块，即胃柿石。糖尿病人不宜吃柿子，因为柿子含糖量为10.8%，且多为简单的二糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖属于此类)，所以吃后容易吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人，危害更大。柿子中的单宁酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体无法吸收的化合物，使这些营养物质得不到利用。所以多吃柿子很容易导致这些矿物质的缺乏。因为柿子含糖多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果和梨更有饱腹感，这会影响食欲，减少晚餐的摄入量。一般认为，不禁食，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子吃后含漱，含糖量高，果胶含量高，吃了柿子还有一部分残留在嘴里，特别是牙齿里。添加弱酸性单宁酸容易造成牙齿糜烂，形成龋齿。因此，建议在吃完persi后喝几口

一、柿子的营养成分

柿子营养丰富。它含有多种维生素和矿物质，如钾、铁、钙、镁、磷等。矿物质含量超过苹果、梨、桃等水果。每100克柿子含糖20克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碘49.7毫克。

二、柿子的药用价值

柿子具有很高的药用价值，主要是柿子中含有的一种果胶，是一种水溶性膳食纤维，具有很好的通便作用。对治疗便秘，保持肠道菌群正常生长有很好的效果。

柿子性寒，具有清热润肺、生津止渴、止咳化痰的功效。对高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮、便血、便秘有很好的疗效。柿子营养丰富，药用价值高，适合孕妇食用，尤其适合妊娠高血压综合征孕妇食用。

柿子的茎和叶是由中药制成的。柿蒂有降逆、止恶心、治打嗝、气的作用，柿叶有抗菌、消炎、止血、降血压等作用。它们是民间常用的草药。其中柿叶可以煮着当茶喝，主要作用是促进新陈代谢，降低血压，增加冠脉血流量。

三、柿子的危害

就像我们常说的，太多太晚。柿子是一种营养丰富的水果，具有营养和药用价值，但柿子吃多了也有自己的缺点。柿子通常有涩味。吃多了会觉得涩，舌麻，有很强的收敛作用，容易引起大便干燥。说到酸，会凝结聚集，和蛋白质结合会沉淀。

从以上描述可以得出结论，孕妇可以吃柿子。不过要注意，一天不能吃两个以上，一个更好；柿子属性寒，不宜空腹食用；避免和螃蟹、猪肉一起吃。