哪些人千万不能吃土豆呢?

土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和粘膜炎，但一般在170高温蒸煮时，有毒物质会分解。土豆含有一种叫做生物碱的有毒物质，会引起中毒、恶心、腹泻等。这种有毒化合物通常集中在土豆皮里，所以吃的时候一定要去皮。所以孕妇经常吃生物碱含量高的土豆，可能会导致胎儿畸形。当然，人与人之间有很大的个体差异，不是每个人吃土豆都会有异常。但是孕妇还是不要吃或者少吃土豆比较好，尤其是长期储存和发芽的土豆，对于怀孕初期的女性尤为重要。还有，胃酸多的人要尽量少吃。

1.脾胃功能虚弱及胃肠疾病患者

土豆含有大量的淀粉和纤维素。过量食用会刺激胃酸分泌。如果患有消化系统疾病，如胃炎、胃肠溃疡、腹泻等，会加重病情。过量食用土豆，消化时容易产生气体，引起腹胀腹痛。脾胃虚寒、小儿脾虚、老年人消化功能减退、胸腹手术后大出血者，建议不要过量食用土豆。

2.怀孕期间

土豆含有生物碱，土豆存放时间越长，碱含量越高。这种碱对生物体有毒性和强烈的生理作用。孕妇过量食用土豆，会造成体内碱沉积，增加其存量，影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。因此，女性在孕期应尽量少吃土豆，尤其是储存时间较长且已发芽的土豆。

3.肾功能不全者

土豆含有大量的果酸和高氢离子。对于肾功能不全的人来说，肾排酸功能受阻，酸性毒素无法排除体外，会引起代谢性酸中毒。土豆的主要成分是淀粉，它会分解成葡萄糖。由于肾病患者肾小球通透性高，影响糖的吸收，导致糖随尿排出，病情加重。肾功能不全的人建议谨慎吃土豆。

4.有皮肤色斑、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血、糖尿病等人群。不适合吃土豆，因为吃土豆会进一步加重症状。