怎么样辨别新西兰猕猴桃的真假

一般不是农药催熟，而是过早采摘。

猕猴桃是中国特有的水果，是集保健、抗癌、长寿、美容于一体的美味水果，被誉为水果中的“女王”。

由于猕猴桃的外观和颜色没有明显的变化，消费者很难根据其柔软度和香气来判断它是成熟的还是可食用的。

适合食用的成熟猕猴桃，质地柔软，有香气；如果是硬的，无味的，味道酸的，说明还没成熟到可以吃的程度。如果水果较软，或呈膨出状态，伴有异味，则说明过熟或腐烂，也不宜食用。

特别说明：猕猴桃，还没有完全成熟，可以用塑料袋密封几天，大部分可以自然成熟。

猕猴桃因其清香、营养丰富而成为一种受欢迎的水果。据分析，每100克猕猴桃果肉中维生素C的含量实际上是100-420 mg，居水果之首。然而，这么好的水果也讲究购买：

猕猴桃病虫害少，是少数没有农药污染的无公害水果之一，但膨胀剂的使用由于其在生长过程中添加了成分，对人体有害。从外观和形状来看，并不是水果越大越好。膨大剂浓度越高，子实体越厚，顶端明显肥大，直筒状现象越明显。另外，我们可以通过观察猕猴桃果皮是否绿色、颜色是否参差不齐、毛是否粗硬、果实切后心是否厚、果肉成熟后是否发黄、口感变淡来判断猕猴桃的好坏。

一般优质猕猴桃果实形状规则，每颗80-140克。果实形状多为椭圆形，表面光滑无皱，肚脐小而圆，向内收缩，果皮均匀黄褐色，有光泽；果实毛细血管，不易脱落。水果切好后，心是绿色的，吃起来酸甜可口。

猕猴桃是一种非常耐贮藏的水果，可在1-5冰箱中贮藏3-6个月。

有些人可能不相信猕猴桃是水果中的珍品。因为只从外观来看，猕猴桃真的不漂亮。然而，丑陋的猕猴桃却风靡全球。它不仅可以生吃，还可以制成果汁。猕猴桃很好吃，但是买的时候怎么选？当然，最简单的选择方法是观察它的外观，不要选择有虫斑、机械损伤或发热的水果。另一种直接的方法是切开猕猴桃，看看它的果肉是否新鲜，种子是否变黑。如果不是，说明还没有完全成熟。

采访：还有一个重要的问题是，选择猕猴桃时，一般在100克左右，大小差不多，比较均匀。特别是130克以上、120克以上、130克以上的大水果一般不选。因为这种水果一般和大果精一起用。

现在水果生产中更多的是使用达古林。达古林是做什么药的？达古林的使用对猕猴桃的品质有影响吗？可以放心吃饭吗？

采访：达古林是一种细胞分裂剂，一种植物激素。猕猴桃落果后约15天，果实浸泡或涂上膨胀剂溶液。原来的80 g和100 g猕猴桃用了这种溶胀剂会溶胀到200 g或300 g。用了这种膨润剂后，猕猴桃外观非常大。到目前为止，还没有关于对人体危害的相关报道。这个质量检测国内外都做过，没有发现对人体有危害。

当我们买水果时，我们都喜欢选择大的。市场上有些猕猴桃确实很大，但是我们想买的猕猴桃越大不一定越好。

采访：130克，150克甚至几百克的这种水果，如果看到大批量，一定是用了膨胀剂。使用膨胀剂后，主要缺点之一是体积增加更多，产量增加更多。如果它的生育力跟不上，营养跟不上这种水果的品质，肯定会受到影响。这是一个坏消息。还有一个不好的地方就是猕猴桃是高档水果。太大的话，吃着也没意思。失去了猕猴桃本身的味道。猕猴桃应该在80克左右，猕猴桃80 ~ 100克最正常。200 ~ 300克猕猴桃就像红薯一样，失去了自己的特色，味道肯定不好。

最后总结一下，有四种选择方法。首先观察猕猴桃外观是否完好，然后切开看看果肉是否鲜美，种子是否变黑。最后，注意不要选择带膨润剂的大型猕猴桃。

你在市场上买猕猴桃，首先从外观和形状上看，所有用过膨润剂的果实都变粗了，顶端明显膨大，形成一个直筒状。溶胀剂浓度越高，上述性能越明显。其次，果实颜色变绿，果皮粗糙，皮孔加深扩大。从内在质量差异来看，已经使用了膨胀剂；果肉变得疏松，切面颜色发白，含糖量降低，风味不好，耐贮运性降低。

当买回的猕猴桃新鲜难吃时，可采用以下方法加速成熟：

1.提府果摆放的环境温度。猕猴桃贮藏温度越高，果实代谢越活跃，成熟越快。

2.增加乙烯浓度可以促进果实成熟。将新鲜的猕猴桃装入塑料袋中，然后将切好的梨或苹果与袋子混合，然后密封袋口3 ~ 5天，即可用于熟食。一般每公斤猕猴桃放一个切好的梨或苹果，放的梨或苹果越多，催熟效果越好。成熟后，如果水果变软了，可以去皮食用。对于还不能去皮的，可以用切皮的方法食用。