甘蔗要怎样存放?

甘蔗在地穴里要保鲜，关健是控制好温度与湿度。当地穴里的温度高了，堆放一起的甘蔗就会长出根或发芽，有时也会将表皮烫坏或造成病菌感染；温度低时，又会将甘蔗冻坏。储藏甘蔗的温度一般保持在20~25摄氏度，当温度低于5摄氏度，甘蔗就容易被冻坏。甘蔗在储藏保鲜时，要选择干燥与光照好的田块，选好后，先在田间挖一个深十厘米的地穴，宽度以能放下六痞甘蔗为宜，且在地穴中央开一个浅小的排水沟，铺上一层甘蔗叶，这样可将脏水直接小沟中排出。捆扎好的甘蔗都要连叶子一起堆放，一般高出地面一米三为宜，堆放成梯字形，这样有利于覆盖叶子或泥土。另外，叶子起到隔层、保护甘蔗表皮不受碰压及保暖等作用。堆放好后，四周还需要用叶子包成一圈，并用细土覆盖一层。甘蔗堆放在地穴里一段时间后，会有一股热气散发出来，因此不能当时就用泥土封存。一般应根据气温的高低来决定覆盖的时间，一般气温低于10摄氏度时，就可先覆盖土层。如果一段时间里，温度超过25摄氏度以上，不仅不可以在上面盖土层，还要不定期地在甘蔗顶部进行浇水，这样可以起到降温和清除里面腐叶的作用。

甘蔗储藏保鲜到来年春天，需要三四个月时间，因此至少需要浇水二至三次。遇到气温低时，要及时覆盖一层尼龙薄膜或稻草，这样可防冻保温及防止雨水直接渗漏到地穴里。

参考资料来源：搜狗百科—甘蔗