西红柿和螃蟹不能一起吃吗?

西红柿可以和螃蟹一起吃。柿子不是西红柿，不能和螃蟹一起吃。原因是柿子中的单宁酸等成分会凝结蟹体内的肉蛋白，凝结的物质在肠道内停留时间较长，会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。螃蟹本身是冷的，和同样冷的食物一起吃，会损害肠胃健康，比如梨和泥鳅。另外，味道香甜的螃蟹和花生仁不宜一起食用，花生仁的脂肪含量高达45%，油腻的东西遇到凉的东西容易引起腹泻，所以螃蟹和花生仁不宜同时食用，尤其是肠胃虚弱的人。而哈密瓜，清热通便，性甘性寒滑。如果和螃蟹一起吃，会损伤肠胃，容易导致腹泻。

蟹和茶不要一起吃，因为水会稀释胃酸，茶会固化蟹的一些成分，不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻。因此，吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内避免喝茶和喝水。

至于冷饮之类的凉东西，不能和螃蟹同时吃。冰水会降低肠胃温度，和螃蟹一起吃，容易导致腹泻

在今年的“3.15”晚会上，我们谈到了流行的食物，比如一起吃西红柿和螃蟹会在体内产生砷。中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红表示，一些人特别关注食品科学，很端向她寻求建议。

她还谈到了西红柿和螃蟹一起吃的传闻：西红柿富含维生素C，可以将螃蟹中的一种成分转化为有毒物质。但是，经过科学实验，这是合法的谣言。

研究人员用蟹肉模拟人体内部环境后发现，蟹肉中的有机砷并没有变成有毒的三价无机砷。实验中检测到的无机砷最初是在蟹肉中产生的，而不是添加番茄后产生的。甚至蟹肉中的无机砷也远没有毒害人。兰州大学医学院招募了100多名志愿者同时吃西红柿和蟹肉，没有一人出现中毒症状。