买回袋装海蜇怎么凉拌

水母冷

【成分】海蜇皮4张，卷心菜心1颗，欧芹2颗

【辅料】醋2汤匙，白糖2汤匙，盐1/3汤匙，香油1/2汤匙，水适量

[步骤]

1.干水母皮，选大一点的，不要碎的。

2.水母在清水中浸泡一天一夜。

3.浸泡后的海蜇较厚，沙子和海蜇皮中的杂质被冲走。

4.大白菜切成粗丝。

5.水母也被切成厚厚的丝。

6.锅里的水烧开，关火，马上把海蜇皮煮开。

7、入冷水。

8.大蒜加盐，称成蒜泥。

9.将卷心菜丝和海蜇丝放在一起。

10.加入大蒜和醋。

11.加糖。

12.加入芝麻油，拌匀。

[提示]

1.水母皮干，咸，有一股怪味。泡久了，中间换水3、4次，搓。

2.黄瓜丝也可以代替白菜心，但是白菜心和海蜇皮最好。

3.海蜇皮不能烫，烫过的海蜇皮也可以吃。